馳走

ヤマノイモ

とろろごはん。からだにもよく漢方薬でも使われているヤマノイモ。とろろごはんにすると何杯でもいけてしまうのはヤマノイモに含まれる酵素たちのおかげです。美味しいなー。

 

とろろ汁といえば、広重の東海道五十三次・丸子宿に描かれた名物とろろ汁の看板。自宅とろろもいいけれど、当時の風情残す丁子屋＠静岡・丸子、再訪したいお店のひとつです。

チーちくやホーシュールそしてかねますへ

 

いろいろと話題のつきない角界ではありますが。大相撲九月場所十一日目＠両国国技館。

土俵で当たりあうその様にわくわく。ビールにちーちくなどつまみつつ、時には盛り上がった一番を、まわりの歓声で気付かされ「あ”－っ！」と無念に見逃したり、そんなのも相撲ならでは。

昨日、一緒に観戦した友人が「歌舞伎や落語も食べたり飲んだりできたらいいのにね～」って。飲食の音や匂いもお邪魔になるし、もちろん芸に酔いしれるには酒は不要、とも思えるんですけど、ふと思ったんです。のんべぇですみません。

モンゴル風揚げ餃子「ホーシュール」1枚300円。ちょこっと醤油をたらしても美味しいかも。

そして〆に、かねます＠勝どきへ。お上がり系料理の立ち飲み屋、かねます。三度目の訪問でようやく店内へ。カウンターには常連さん常連さん常連さん。立ち飲みスタイルなカウンターに饗される料理に叫されます。うにの牛肉まき、生湯葉、れんこん蒸しなど、どれもこれも圧巻。風味豊かな出汁を使ったあんものの肴は脱帽。食べること飲むことおしゃべりすることに忙しく、写真はゼロ。次回は写真付きでご紹介したいと思います。

スティールパンも三味線も

8月もあと二日、ですね。夏のおわりをおしむように、耳に目に舌に、夏を送りこんでいます。

少し前になりますが、初めてスティールパンの生音を聞きました。トリニダード・ドバコから来日したミュージシャンたちのその音は、海をトランポリンのように上に下に弾んでいるような、そんな感覚。THE・打楽器を思わせる力強いものを想像していたんだけどね、気持ちよかった！「どんな音？？」という方はどうぞこちらへ。お友達のヴォーカル・yukaliciousのブログでリハやライブの様子がアップされています。→http://ameblo.jp/yukalicious-blog/entry-10624781442.html

また、もひとつ、小唄連盟主催のゆかた会で小唄を聞いてきました。以前長唄は聞きにいったことがあるのですが、小唄のそれぞれは、長唄よりも短い歌詞で、その唄には、粋や色香がちらちらしています。「あれれ、ちょっとよくわかんなかったな～(汗)」なんていうこともありましたが、お三味線の音と歌詞がすぅ～と入ってきたときは、ちょっとテレてしまう、そんな歌詞も。また、行ってみたいな、と思う小唄です。 会に誘ってくれた如月まみさんに感謝！

 

小唄の後は、大好きな酒場へ吸い寄せられ。山利喜の煮込みサイコウ！ 

 
 

もものような。

昨日両親が実家に山ほど届いた桃を届けに来てくれました～。毎年楽しみにしている桃、まだかなぁと思っていた矢先のことでニンマリニッコリ。感謝深謝。

すこし固めがいい、とか、皮が手でむけるぐらいの熟し加減がいい、など好みの分かれるところですが、私はその中間派。手でむけるけど実はそこそこ引きしまってる、ぐらいのがいい。まさにそんな人間でいたいものだとも。

そんなこんなで昨日は遅めランチで石はら＠世田谷へ。ビールと生ゆばをつつきつつ、鴨セイロ。昼間の蕎麦＆酒ってとても得した気分になるのはなぜだろう。

猛暑の中、本当にありがとうでした。

よし、今夜もがんばろう。

悔し涙と安堵の笑顔

千秋楽目前、再び両国国技館へ。場所後半の国技館はやはり結構人が入ってますね。千秋楽まで優勝争いを引っ張って欲しかったものですが、昨日白鵬の幕内最高優勝が決定。横綱＝強いという図式はいいものですが、やはり優勝を競る場面をもっともっと見たくなるのが聴衆者の心理…などとも思ったり。土俵下で涙をぬぐう琴光喜とほっとした表情を浮かべる白鵬がとても対照的。

先日の両国行きでは、ほそ川は未遂に終わりましたが、相撲観戦の反省会ということで今回は東京・森下の＜山利喜＞へ。本店は現在改装中なので、新館へ。涼しい秋風にふかれながら店の外で待つこと約40分。ここは和・洋ともども酒の肴が目白押し。誠にすべて旨いのですが、強いていくつか挙げるならば「煮込み」と称される豚のホルモン煮込み。実は、普段、率先してホルモンはいただかないのですが、こちらの煮込みは本当に美味しい。ガーリックトーストと合わせるとこれまた絶品。あとはテリーヌ、鯖のへしこもや青菜のひたしもの…思い出すだけで垂涎もの。

ほそ川（未遂）

何かと騒がしい大相撲ですが、先週九月場所を観戦。場所前半なのでまだ和やかなというか、大盛り上がりな一番はそれほどありませんでしが、金星が出ると座布団が空を舞いますね。なんて思ってたら後半に入り朝青龍は休場、大関陣は相変わらずな状況。優勝争いにもっともっと参戦してきてほしいなぁというのが個人的なキモチ。とぶつぶつ言いながらも家にいるときは相撲を流してます。仕切りの間の、力士たち各々の所作も見ててオモシロイですよね。高見盛の両手をグシグシする気合入れは有名なところですが、今年の初場所からは足のステップも加わり、両手両足大忙し。琴光喜、他の力士にもいますが、塩のついた手をちょこっとなめるしぐさ、しょっぱくないのかね、とかいつも思ってしまいます。そういえば昨日の安馬は左耳だけに耳栓らしきものをつめてましたが、集中するため？。勝負そのものがもちろん見所ですが、そんな周辺環境もジロジロすると、大相撲はつっこみ所満載。

そんなことをあーだこーだ話すために、相撲の後立ち寄ろうとした両国国技館近くにあるそば屋＜ほそ川＞。その日に限って臨時休業。もとは埼玉にあったそば屋。東京に移転してきたのでのぞいたんですが今回ご縁なし。次回再チャレンジしようと思ってます。

海席料理処 小舟渡（小舟渡食堂）

ようやく相方さんの休みに入り、どこへ行こうかなぁ…と考え始めた先日。暑い夏だからこそあえて暑いエリアへ…と、ベトナム、バングラデシュ、釜山などへのショートトリップも考えたのですが、毎度のことながら思いつくのが遅すぎなのと、やっぱり涼を欲し北上することに。かねてから行きたかった青森県・八戸市にある鄙びた風情ただよう＜海席料理処　小舟渡（小舟渡食堂）＞で、海鮮料理を鱈腹食べてきました。

八戸市の東岸に位置し、太平洋を目の前に地元でとれた魚介料理がいたいただける小舟渡食堂は、以前台風でお店の一部が流されたこともあるぐらい海に面しています。木造3階建てのこの食堂ですが、1階は太平洋からの力強い波のおかげで修理を繰り返し、現在は2～3階での食事となります。2階の床の所々に板の隆起が見られますが、それは波の突き上げでできたものだとか（驚）。さすがOCEAN！すばらしい景色にはじゃっかんの苦労もつきものなんですね。

とにかく見渡す限り海海海。気持ちいい！コの字型にガラスが張りめぐらされた店内はどこに座っても、必ずといっていいほど海が臨め、食後もそのままお店でごろごろしたくなるほどです。

かつては日本一の漁獲高を誇った八戸漁港（現在は2位、かな？）。様々な魚介が水揚げされるそうですが、今の時期はホヤ、イカ、アワビ、ウニが最盛期。貪るように食べました。

（ウニイクライカ丼　ウニが口でとろけます）

（いちご煮　アワビとウニが入った香り豊かな清汁）

（イカをイカのはらであえて焼いたもの　とにかく旨い）

海が荒れた後などは、磯だまりにはまって魚が困ってるとか。この日はもうすぐ雨があがりそう…という天候でしたが、晴れた日の景色はお店のHPで見ることができます。

海席料理処 小舟渡（小舟渡食堂）

住所：〒031-0814　青森県八戸市鮫町小舟渡平10／TEL：0178-33-3824／FAX：0178-22-6638

HP：http://www.kofunato.co.jp/

”笹乃雪”

台東区・根岸＜笹乃雪＞に行ってきました。

このお店、江戸は元禄時代、宮様のお供としてやってきた玉屋忠兵衛という人が、京から江戸に来て、初めて「絹ごし豆富」を作ったのが始まりとされる豆腐料理の専門店。ちなみに「豆腐」を｢豆富｣と記し始めたのはこちらの9代目当主だとか。

お豆腐の白和えから始まり、あんあけ豆富や野菜と海老などを湯葉で巻いた豆乳煮物椀など、まさに豆腐づくし。どれもやさしい味で、美味しいのですが、たまたまだったのか（？）微妙に少しぬるめなものもあったりして…。しかしながら、これだけたくさんのお豆腐料理をいただけるのは、嬉しいかぎり。

“のみ山”ランチ

2007/07
ワインと和食を楽しめる＜のみ山＞＠三軒茶屋さんがランチを始められるとのことで早速行ってきました。＜のみ山＞さんのブログにもありますがフェットチーネの生パスタ、サラダ、バゲット、コーヒーのセットで1000円、嬉っ。

生パスタのソースは四つの種類から選べるのですが、今日は「トマトバジルにモッツァレラがとろり（名前忘れました）」を選択。ハッシュドポテトとルッコラのサラダをいただきながら、カウンター越しに調理されるパスタソースの香りに鼻が反応。パスタが出てくるほんの少し前に香ばしく温められたバゲット登場。お味もさることながらランチとは思えないぐらいのサーヴのタイミング。フェットチーネのもちもち感がタマリマセン。

お店は三軒茶屋の駅から西に向かってR246を徒歩で6～7分ほど。世田谷警察署の交差点を左折してすぐのところ。少し開いてる扉は｢手がかり｣、ここは入っていいですよ～の印。ランチの看板は出ていないかもしれませんが、臆せず入ってみてくださ～い。

“魚蔵居”

2006/06/XX
久しぶりに、以前足繁く通っていた＜魚蔵居＞＠渋谷へ。顔馴染みの店員さんが健在であることに安堵。でも、割引券（一人当たり600円引いてくれる券）のシステムはなくなったそうな。その割引券はある一定以上の総額という条件はありますが、例えば5人で云ったら3000円引いてくれるスグレモノ。｢割引券がなくてもお客さん来てくれるんで｣と言いのけられました（凹）。
お魚をたんまりリーズナブルにいただけます。雰囲気は新橋系。おすすめです。

久しぶりついでに、＜酒呑童＞＠のんべい横丁へ。オーナーが変わっていたのには驚きでしたが、あの空間はやはり心地宵。Semi brutにアマレットをたらしてもらい。デザート感覚でごくりごくり。飲みすぎた後に待ってたものは、終電逃し。右手を上げて帰宅です。

じっくりと、そして取りとめなく話は続き。そんな時間を持たせてもらい幸せです。

“寿司処やまざき(SUSHIDOKORO YAMAZAKI)”

2006/05/XX











今日は<寿司処やまざき>＠築地へ。
築地の、築地市場の環境は、日々大きく変化している模様。お寿司、中華、洋食、コーヒー、なんでも心のこもった美味しい食事を出してくれるお店は本当に有難いと思います。

メニューは、お好み、コースどちらもあり。お寿司のおともには真澄をちびりちびり。相性抜群。白身、まぐろ、青魚、貝類などねたの鮮度と繊細さに大満足。ねたに隠れて見えないほどのしゃりですが、ねたが充実しているのでボリューム的にも満足。
メニューは英語表記も併設しており外国の方も安心して入れるお店だと思います。

食べることに集中しすぎて、コースの詳細内容など入手モレ。次回は詳細情報掲載します。

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<寿司処やまざき>
東京都中央区築地5-2-1　6号館
営業時間:5:30-14:00(日曜日、祝祭日、休市日休)


Oggi sono andata a Tsukiji da Sushidokoro Yamazaki.L'aspetto del mercato del pesce di Tsukiji e'molto cambiato.Ci sono ristoranti di sushi, ristoranti Cinesi, Europei e anche buoni caffe'. Sono molto felice che ci sia tanta varieta'di negozi. Da S.Yamazaki, si puo'ordinare a la carte o a prezzo fisso. C'e'anche il sake Masumi, molto adatto per il sushi. Tutti i tipi di pesce:il pesce bianco, il tonno, il pesce azzurro, i molluschi, sono molto freschi e di buona qualita', percio' sono soddisfatta. Nel sushi non c'e'tanto riso, ma il pesce e'tagliato a pezzi grandi, e'tenero e ha volume. Il menu e' scritto in Giapponese e in Inglese, cosi' anche per gli stranieri e' facile venire qui. Siccme ero troppo concentrata a mangiare non ho preso informazioni sul menu. La prossima volta inseriro' informazioni piu' dettagkiate.

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<SUSHIDOKORO YAMAZAKI>
6gokan, Tsukiji5-2-1, Chuo-ku, Tokyo-to
Orario di apertura：5:30-14:00(chiuso:domenica, giorno festivo, giorno di mercato chiuso)

“たき下”

2006/01/XX
友人と＜たき下＞＠麻布十番へ。
こんなにリーズナブルでいいの？と思うような和食屋さん。前菜、向付、煮物、焼き物、そしてすっぽん鍋。どれを食べてもほんとに絶品。

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＜たき下＞
東京都港区麻布十番2-1-11小島ビル1F
TEL：03-5418-4701
営業時間：11:30－13:30、17:30－22:00（土曜日休）

“九つ井”

2006/01/XX
手打ちそばと懐石が絶妙な＜九つ井＞＠横浜へ、両親、旦那さんと久しぶりに足を伸ばしました。複数店舗はありますが、本店の離れがオススメ。囲炉裏を囲み、季節の肴をつまみ、海の幸、山の幸を炭火であぶり、しめにはお蕎麦。聴こえる音は木々が風にゆれる音ぐらい。最高です。

きりたんぽ

2005/11/XX
高校時代からの友人のお宅を訪問。会うときはお互いの状況を話しまくります。笑顔も、オヤジギャグも変わらない。そんな小児科医の友人が「患者さん投票の名医ランキングに載った」とのこと。自分のことのようにうれしい。

今日は、すり棒、馬など少しの道具を持参し、出張【きりたんぽ】。お家で食べるきりきりたんぽは初めてという友人。二人でもりもり食べた夜。

こんな時間を過ごせることに感謝して。次回はマグロ丼にでもしようかと思いながら帰路へ。

“玄そば東風”

2005/11/XX
早起きして＜かっぱ橋＞へ。
食器、計量おたまなど、道具を物色しますが、やはりこの街での買物は諸般難しいこと多し。期待していたお店で調達できなかったときほど悲しくなります。
気にいるものは、ほとんどオーダー対象（店頭在庫なし）。オーダーは10（コ）～の注文。当然ですが、さすがに器でもなんでも10を置く場所がありません。凹。

夜、実家の両親が来訪。＜玄そば東風＞で出汁巻きたまごやモズク酢などをつまみながら、締めは天せいろ。美味しいんですが、なぜだかお蕎麦が極細。なぜだ。カッペリーニも顔負け。

そんなぱたぱたした一日。

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＜玄そば東風＞
東京都世田谷区三軒茶屋1-21-9
TEL：03-3421-5892
営業時間：11:30－15:00、17:30－22:00（日曜日は21:00まで、定休月曜日定休）