白菜

冬野菜の代表ともいえる白菜。価格も値ごろになり、うっかり丸ごと1わ買ってしまいました。自宅に帰って改めて見てみると、大きい…。まずは、白菜とおあげさんを使ったいため煮。味付けはだしと、淡口醤油＆みりん＆ほんの少しのお塩だけ。出来たてほかほかも美味しいですが、さめても美味しい惣菜は、作りおきしておくと便利ですよね。詳しいというほどのステップはありませんが、作り方はコチラにあります。ビタミンCが豊富な白菜、冬場のビタミン補給をしていきたいです。

Comments

[投稿情報: nobu]

ここ石垣島では不思議なことに年中白菜があります。
丸ごと一ワは多いですね..............。
生でもいけるので、いろいろな料理できますね。

[投稿情報: OK]

こちらでも、通年見ることありますが、メインになってくるのはやっぱり寒くなってきてからですね。石垣の白菜は、石垣産？？？それとも運ばれてきてるのかしら…。ほんと、白菜もいろいろと使えて美味しい野菜の一つですよね。今日は野菜たっぷりの雑炊にしました～。

[投稿情報: nobu]

白菜は地元もあればちほうもあります。
ヴァイタミンCが豊富らしいので驚きました。

[投稿情報: OK]

>nobuさん
へぇ、地方もの。船で運ばれてくるのかな。そうそう、ビタミンCが豊富ですが、水溶性なので、煮込みとかにして、もれなく摂れるよう心がけています♪。