馳走

キンメダイづくし

2005/11/XX
キンメダイを調達し、＜軽食日本一＞へ。築地場内スズヨネの社長さん登場。これからの寒い時期、「ぜひ生鱈を調達すべし」と教えられる。通常出回っているアラスカ産のひとしお鱈とは別格の美味しさらしい。鱈の話が止まらない。続いてお魚のメンタル論。興味深く耳をかたむけ数時間。

ようやく腰を上げ、＜丸山海苔店＞へ。佐賀の初づみメタリックゴールドを購入。海の香りと歯ざわりが格別。オススメ。

今日の献立
・【キンメダイの酒蒸し】
・【キンメダイのかま焼き】
・【アスパラガスのオーブン焼き】
・【きんぴらごぼう】
・【海苔（佐賀の初づみ）】
・【キンメダイのあら汁】
・白米

満腹。就寝。

フィンガーフーズ

2005/11/XX
友人とSwedish party＠スウェーデン大使館へ。
開催時間になっても「準備中」の貼り紙がはがされる雰囲気はありません。あのー、外で待ってるの寒いんですけど。

ようやく中へ入りましたが、屋内、屋外で諸々の展示がある中、食べ物や飲み物は基本、屋外。Swedishたちはちっとも寒くなさそう。やはり体感温度が違うのか？そんなことをつべこべ言いながらフィンガーフーズをぱくつく。

主催側の友人も早々に一緒に撤収。ちなみにパーティは23時までですが。

近くでお腹を軽く満たし、帰宅。この時期の屋外パーティはそれなりの防寒が必要であることを認識し、帰宅、就寝。

炉開き

2005/11/XX
今日は炉開き。粟ぜんざいをいただいて。
一年振りに拝見する「紅葉狩」（茶杓）など、ゆかしきお道具たちと設えに深く感謝をし、気も引き締まる感覚。

小間では先生が点ててくださったお濃茶をいただき、広間では数茶式。緊張しますがやはり七事式は楽しい。

夕刻、空の雲行きがあやしくて。雨の落ちてこないうちに足早に帰宅。

霜月、あっという間に師匠が走ってきそうです。

きのこの炊き込みごはん

2005/10/XX
今日は大切な友人の引っ越しお祝いパーティ。何を持っていこうかあれこれ考える。結局どたばたのあげく、【きのこの炊込みごはん】を作ることに。

引越し当日以来約一ヶ月ぶりの訪問。すっかり片付いて、さらに素敵なお部屋になっておりました。新しいお家ってキモチイイ。

バルコニーのレモンの木も無事到着して鎮座している模様。安堵。冬を越してくれることを祈ります。

“赤鬼”

2005/10/XX
久しぶりに友人との夕べ。場所は＜赤鬼＞。美味しい魚とお酒、そして楽しい会話。リラックスさせてもらいました。好きなお店のうちの一つながら、若干ボリュームに欠ける感あり。と言いつつもお魚とお酒がすすみます。

“TAVERNA RONDINO”

2005/10/XX
午前中用事を済ませ、とんかつ屋さん＜勝漫＞＠淡路町でヒレカツ。唇で切れそうなぐらいやわらかい。美味。

銀座へ移動。旦那さん恒例の時計鑑賞。一度始まるとこれが長い。手持ち無沙汰で店内ぐるぐる、ぐーるぐる。
ようやく＜PIERRE MARCOLINI＞へ移動。Sorbetを食べる。超濃厚。舌にじんわりしみいります。

お天気がいいので、海を見ることに。JRにゆられて藤沢。江ノ電に乗って鎌倉方面へ。鎌倉高校前で下車。高校時代、サッカーの試合で来た来た。ぎりぎり夕焼けに間に合って。昔から何度見ても飽きません。

なかなかお腹が空かないので稲村ヶ崎まで歩き、かつてからのお気に入り＜TAVERNA RONDINO＞で泡休憩。豊富なアンティパストを肴にワインを飲めて、パスタやメインでしっかりお腹も充実できます。
と思ったら、旦那さんが「このお店、僕の生まれた年にできたんだ・・・」とボソっ。私、ゾクっ、ひぇ。

なかなかお腹が空かない。歩いたのに（凹）。泡とVINOを飲みながらからすみスパゲッティを軽くつまんで撤収。旦那さんは気にめしたようで、空腹時の再訪を約束して岐路へ。

稽古茶事

2005/10/XX
稽古茶事。皆さんいろいろなお役がある中、下っ端の私は三客。有難く出席。

夜の茶室。薄暗さ、ゆかしき道具たち、風の音、木風情があります。
茶事での「後入り」は陰陽の「陽」だそうで、屋根につけられたし小扉は開けられて。月明かりがのぞきます。じろじろ。

美味しく、心地よい時間。ん～やっぱり茶事はいい。

1周年

2005/10/XX
あっという間の1年間。公私ともどもほんとに色々なことの連続で。
これからもよろしくお願いします。

“CHEZ MATSUO”

2005/10/XX
目覚めて、ダイニングテーブルの上に包みを発見。旦那さんからの誕生日プレゼント。前日夜、玄関に入る前にストレージハウスへ置いたのち帰宅し、私が眠った深夜に取り出しセッティングしたようです。驚。
かねてから欲しかった＜LAGOSTINA＞のパスタロボ。パスタを茹でることはもちろん、ソースをあえたり、蒸し器になったり、ワインクーラーになったりと、万能選手。わーい。

久しぶりに晴れた今日。旦那さんに連れられ＜CHEZ MATSUO＞＠松濤へ。太陽光のもとゆったりランチ。

今日の献立
【軽くスモークしたサーモンのメダイヨン　フヌイユシード漂香　赤い果実のジュ　カラスミと大西農園より届いた秋野菜を添えて】
【新鮮な帆立貝のラヴィオリ仕立て　未熟ぶどう風味　フランス産マロン添え】
【オマール海老の尾身のロースト　セイボリー風味、白なすを添えて】
【口直しのシャーベット】
【バンデ産鶉のムニエール、花バジルの香り　赤ワイン風味の茸のリゾットと共に】
【デザート】
【珈琲と小菓子】

毎度のことながら、かなり満腹満足
毎年あたたかい誕生日を過させてもらい幸せです。

帰宅後、続けて嬉しいことが。とても大切な友人から蘭が届きました。憶えていてくれてありがとです。

“じゃじゃおいけん”

2005/10/XX
体育の日でも文化部です
今日は旦那さんに連れられて毎年見に行っているマジックショーの日。その前に＜fraoula＞＠世田谷へ。

旦那さんが後輩くん×4のプレゼントを選んでいる合間に、たくさんのベリーたちがのっているタルトとエスプレッソを一人パクつく、満足。ベリーのフレッシュ感とタルトとのハーモニーに満足。

開演ギリギリに到着＠豊島公会堂。と席に着いたら見覚えのある少年。築地の市場でひょんなことで知り合った手品好きの少年。過日旦那さんより今日の催事の連絡をしていたのですが、ご一家（＜菅商店＞＠築地場外）で見に来てくれたようで何より。ちなみに菅商店とはシュウマイ屋さん。シュウマイ、餃子とも美味。自宅にお土産にどちらも最適。

今日の夕食は久しぶりに＜じゃじゃおいけん＞＠三軒茶屋。特盛りと大盛りを注文。もちろんチータンタンもいただきました。満腹。

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＜fraoula＞（フラウラ）
〒154-0017東京都世田谷区世田谷1-14-17
TEL：03-5451-0015
FAX：03-5450-2215
営業時間：10：00－20：00（水曜日休）

鱈とパプリカのスパゲッティーニ

ブランチは【ツナのSpagettini】。
日中、もろもろ雑事を済ますもなかなかゴールはせず、宵の時間。夕食も、再びスパッゲティーニ。そんな連休。

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【もやし＆ツナのバジルサラダ】
・もやし：1袋
※さっと洗って霜ふり
・ツナ缶：1
・オリーブオイル
・塩
・胡椒
・バジル（乾燥＆フレッシュもあると望ましい）

【鴨のサラミ】
・鴨のサラミ：1本
※スライスして網であぶる
・粒マスタード

【鱈とパプリカのSpagettini】
・鱈：2切
※ふり塩して約10分。表面をキッチンペーパーで軽くふき、霜ふる。（完全には火を通さない）
・パプリカ：1つ
※6mm程度の細切り
・Spagettini：300g
・オリーブオイル
・にんにく
※みじん切り
・鷹のつめ
・塩
・胡椒
・白ワイン

きのことブロッコリーのカレー粉炒め

2005/10/XX
神無月の稽古茶事に向け、色無地の袷を新調。＜久がや＞＠浅草橋）へ。
肌にほんのり冷たく感じる秋風は、自然と深みのある色目を選ばせます。モスグリーンに決定。帯はおそらく黒地に金糸の袋帯になるでしょう。

人形町へ。過日訪れた際になぜだか閉まっていたラーメン屋さん＜廣島藻塩らーめん　もんごい＞へリベンジ。今日も閉まっています。何故だ？仕方ないので＜よし梅＞のランチへ。お昼間から一人ねぎま鍋ともいかないので蓮根と茄子のはさみ揚げ定食を食べることに。まぁ美味。でもやはり夜ゆっくりねぎま鍋をつつくのが断然いい。

そんなこんなで午後遅めから仕事もしたりして。

夕食は、【きのことブロッコリーのカレー粉炒め】。カレー粉活用をさらに深めたい今日この頃。

満腹就寝。

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＜廣島藻塩らーめん　もんごい＞
東京都／中央区。人形町交差点近くにあった、鶏ガラ＋多様な魚介系スープのラーメン店。既に閉店。ご縁がありませんでした。凹。

【きのことブロッコリーのカレー粉炒め】
・エリンギ
※厚めのスライス
・しめじ
※大きいもののみ厚めのスライス
・ブロッコリー
※塩を入れて下湯で、細串刺さらない程度。
・バジル（乾燥）
・醤油
・酒
・カレー粉
・塩
・胡椒

ベーコンレンコンライス

2005/10/XX
ランチは＜ボン・ムッシュ＞であさりのスパゲッティ。バジルペーストが効かせるといいのね（学習）。 お米を欲する夕べ。【ベーコンレンコンライス】。付け合せに悩みつつ久しぶりに【豚のしょうが焼き】と【しめじスープ】。

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【ベーコンレンコンライス】
・米：3合 ※すこし固めに炊く
・塊ベーコン ※5mmにサイコロ切り→炒める・蓮根 ※5mmのイチョウ切り→酢水につけた後水切り→ベーコンを炒めているフライパンに投入、炒める→油が回ってきたころに調味料（マヨネーズ以外）と水、コンソメを投入し、汁気がなくなるまで弱火
・サラダ油
・醤油：大1・1/2
・砂糖：大1
・塩：小1/3
・酒：大1
・水：150cc
・コンソメ：1個（固形）
※粗くくだく
・マヨネーズ：大3
※最後に回し入れ、一度強火にしたのち、火を止め、炊き上がったごはんに混ぜる
・絹さや
※千切りにして水へ。ごはんの上につんと盛る

【豚のしょうが焼き】
【しめじスープ】

秋刀魚、再び

2005/10/XX
朝、前日調達した秋刀魚のお腹を掃除します。ほんとは調達した日に食べたいんだけど。河岸は日曜日がお休みなので仕方なし。

秋刀魚を4等分ぐらいのブツ切り、下処理、片栗粉をまぶして揚げる。付け合せは大根の素揚げと緑おろし。そばつゆをはっていただきまーす。二人で三尾は多いね。満腹気絶。

ちからこぶ

2005/10/XX

7時起床、河岸へ。

秋刀魚が北海道以南に下りてくる前に食べたい献立あり。今日は8時半築地場内到着。この時間帯は軽子さんの行き来も激しい。何度かひかれそうになる。祝繁＠築地場内にて厚岸沖の秋刀魚を捕獲。

気分良く＜軽食日本一＞へ。今日はハンバーグたまねぎ目玉付定食。たまねぎの真ん中に卵を落として半熟の目玉焼きに。目玉焼きにハンバーグを付けながらいただきます。美味しい。

帰宅。雑事を済ませ実家へ。旦那さんがお肉好きなため実家に帰るとかなりのお肉料理が出てくるか、焼肉に行くことが多い。本日も焼肉。姉一家も合流して焼肉屋さんへ。

姉オススメの「ちからこぶ」とやらを初めて食す。太～いさし入り。美味ではあるがやはりハラミに軍配。

お肉な一日。車に揺られながら帰宅、気絶。