my column updated. 長いものにまかれる

暑中お見舞い申し上げます。

夏の土用丑は過ぎましたが、まだまだ夏はこれから。元気に楽しく過ごしていきたいと思います。

夏の今、鰻だけにととまらず、鱧（ハモ）や穴子（アナゴ）や泥鰌（ドジョウ）など、長いものが美味しい季節。そんなお話と、鰻を洋風献立に活用した鰻のマリネをコラム「長いものにまかれる」にて、写真もたっぷりでご紹介しています。鱧の鋭い眼と歯も見所です。ご覧いただけたら嬉しいです。
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