水炊き

鶏を水から炊いていただきます。

大根おろしに唐辛子のみじん切りを入れたもみじおろしを添えて。大根おろしのすっきり感と唐辛子の辛さが、鶏のうまみを引き立てる～。シメの雑炊にはときたまごと細ねぎをちらしてね。