甘とうがらし

先日、築地のやっちゃばで、「食べてみて～」といただいた甘とうがらし（高知産）。京都・「伏見とうがらし」や同じく「万願寺とうがらし」などが有名ですが、ナス科トウガラシ属の中の甘味種。やっちゃばレシピ「洗って縦半分に切り、種をとり、フライパンでソテーし、醤油をたらす」だけ。非常に肉厚、噛むと野菜の旨みが口にジュワ～と広がります。相方さんに「何個食べた？」なんて聞いてしまうほど、ぱくぱくすすむ一品です。

教えてくれたやっちゃばの方のお家では、お子さんがピーマンは苦手だけど、甘とうがらしはモリモリ食べるそうです。食卓の一品に、ビールの肴にと、おすすめです。

時々キャンドルナイト。CO2削減、できることから始めてマス…。

Comments

[投稿情報: アイアイ]

甘いの？とうがらし？

[投稿情報: OK]

>アイアイさん
甘いのか、辛いのか、どっちだー！という名前だよね(＾＾)。甘味種の中でも辛みをほんのり感じるものもありますが、この高知産のタイプは辛みはほとんどなく、野菜の甘みを感じま～す。