いさき

2006/05/XX












朝、築地へ。何にしようか迷っていたら、旬（春から初夏）真っ只中のいさきが目前に鎮座しています。下関からやってきた大いさきを一尾、＜祝繁＞＠築地場内にて調達。その後もうろうろしながら、北海道産シマエビを一箱。海老の煮浸しの作り方も教わって。

続いて淡竹。この時期出てくる細身の肉薄タ イプで、色は赤紫色。節の間隔が広いのも特徴のようで。味は孟宗竹より淡白ですが、ふんわりと香る竹の子の風味は美味。

お団子のようにごつごつ丸いつくねいも（旬は秋から冬のはずのような・・・）をすすめられましたが、「何故この時期に？」とか思いながら、差し出されたもろきゅうを 店先でぱくり。美味しい。沖縄から飛行機で運ばれたもろきゅうさん、ご馳走様。今日はお稽古の復習です。

今日の献立
【いさきのお刺身、シマエビもおまけ】
【いさきの蓼塩焼きと油幽庵の淡竹あぶり】
【いさきのあら汁】

お稽古でいただいてきた蓼塩に感謝。ふりかけにして白米に合わせても美味しい。

Comments

[投稿情報: まり]

いつもきんたのブログはほっとするね～．ぜひまた簡単に作れるものを教えてください，もやしーチキン（勝手に命名）は私の十八番になっています（＾０＾）

[投稿情報: OK]

>まりちゃん
もやしチキン、気に入ってくれて嬉しいです。他にも
・もやし＆ツナ（缶開けて軽く油切りしてね）
・もやし＆ハム＆胡瓜
とかでも美味しいよー。

[投稿情報: 無閑マダム]

わぁぁ！立派ないさきになんともきれいなシマエビ！！

なんだーかんだー言ってこどもの都合でやっぱりポツポツ休んだり、早退してるもんでなかなか・・・あーあ。産休入るまで築地は無理なのか？

そういやチュニジアそろそろじゃないすか？いつ行くのかなぁ？とチュニジア戦チェックしてみました＾＾明日と１９日と２４日となってた、確か。来週あたり行くのかな？気をつけて行ってきてねぇ！！

[投稿情報: OK]

>無閑マダムさん
そうだよね、お子がいると何やかやとあるものね。ママは偉い！
築地は逃げないというか、豊洲にはお引っ越しするけど、タイミングあうときにでも行きましょ。