たらこの花びら

2006/01/XX
友人が一時帰国。久しぶりの日本ということで和食の準備。鮮度の良い鱈の子が手に入ったので、薄めの出汁で煮ることに。

今日の献立
【きりたんぽ】
【小松菜と油揚げのおひたし】
【たらこの花びら】
【三種盛り（おじゃこ、梅干し、きんかん）】

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【たらこの花びら】
・たらこ：適量
・出汁：2C程度
・薄口醤油：少々
・みりん：少々
・酒：少々
※出汁に薄口醤油、みりん、酒を入れてひと煮立つ。2～3cm程度の輪切りにしたたらこを静かに落とす。たらこがふわぁと開いたら弱火で2～3分。出来上がり。