鶏の丸焼き

2005/12/XX
今日は親しい友人とChristmas party。
準備でぱたぱたしてる中、旦那さんが不穏な行動。怪しい外出。きなくさい。でもそれどころではないので、仏頂面で見送って準備。

今日の献立
【鯛のカルパッチョ】
【サラダ】
【トマトソースのスパゲッティーニ】
【鶏の丸焼き】
・[プロセッコ]
・[サングリア]
・[アルザス白]
・アサヒスーパードライ
・自家製リモンチェッロ
・ケーキ








旦那さんからもらった一日早いプレゼントが大活躍。念願のナイフレストをもらってにんまり。








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【鯛のカルパッチョ】
・鯛：適量
※うろこを払い、三枚におろす。ふり塩して10分程度。浮いてきた水気を軽くおさえて、皮を剥いでうす切り
・ドレッシング
※オリーブオイル、白ビネガー、ケッパー、塩、胡椒、淡口醤油、山葵を好みの量で合わせる

【鶏の丸焼き】
・鶏：中抜き一羽（宮川食鶏卵さんがオススメ）
・好みのハーブ各種
・にんにく
・塩
・胡椒
・オリーブオイル
※ハーブ、にんにくのみじん切り、塩、胡椒、オリーブオイルを混ぜ合わせ、フォークでブスブス穴をあけた鶏にすりこみ一晩冷蔵庫に寝かせ、翌日オーブンで焼き上げる