馳走

洛北の紅

京都・大原の紅葉だより。

三千院

うつりゆく景色。 

ふかふかの緑の絨毯。

建礼門院ゆかりの寂光院。8年前の悲しい火災が思い出されます。

大原の山里  

侘びた風情がたまらない洛北、やっぱり一番落ち着くかな。

BERNARD TORNAY 1990

気づいたらもう霜月。早い…。ちょっと前の話になりますが、ワインと食事の店＜のみ山＞でいただいたBERNARD TORNAY 1990。あえて選んで…という訳ではなく、手が出せそうなシャンパンはこれしかなかったというのが実情ですが。そんな通りすがりで出会ったシャンパンでしたが、とても満足。自宅ではスプマンテやカヴァが多いのですが（お手頃だからね！）、やっぱりchampagneは美味しいなぁとつくづく思ったわけでした。ちなみに、現在はこちらのお店はワインリストはなく、店主が要望にあったワインをお出しするというコンセプトになりました。

1990年といえば、机に向かってガリガリ勉強してるはずだった一年…。もっと勉強しておけばよかったな、と後から気づくものなんだよね。

お花やシャンパンや、はたまた素敵グッズに囲まれ、うかうかしてたら、もう街は年末ムードでいっぱいなのね。

Suiten für Violoncello solo

ノーベル物理学賞を受賞した益川敏英さんは、「考えごとをするには多少の雑音があったほうがいい」とのことで、よく散歩をするそうです。確かに、昔、試験勉強を喫茶店などでするとやけに捗った気もしたり。って全くレベルの違う話ですけどね。
秋の夜長、ちょっと寒いなぁと思いつつも、窓をすこし開けて虫の音を聞きながら、本を読んでいると、気持ちよく、気付くとなことも多いこの頃。
Suiten für Violoncello solo（無伴奏チェロ組曲）－J.S Bach。先日ご縁あってMischa Maisky（←HPはチェロの音色が流れます）の生演奏を聞ける機会があったのですが、不案内な私でも、ぐぐーと引き込まれ、チェロをすっかり堪能。空想旅行をした気分です。

音と脳、そんなことをぶつぶつ思う、神無月のはじまりです。

萩の露

「萩の露」と聞いて、あ～仙台のお菓子…と発想してしまう私のDNAには、歌心が刻まれていないようです。ちなみに、あのふんわり美味しいお菓子は「萩の月」ですよね

お茶の稽古では、時には花を愛で、時には香を聞き、時には筆で歌を綴り、はたまた時にはいたただいお茶の種類を言い当てるなど、様々なものがあります。先日は銘「萩の露」という香を聞き、「萩の露」という詞を使って、歌を詠む（記す）というものがありました。いやな汗をかきながら、とりあえず「五・七・五・七・七」の形にはしましたが…。昔の方々は、ほんとうにすごいなぁ、なんでもできるのね、とつくづく思ったわけでした。外はすっかり秋の空気、虫の音も心地良い、こんな今、和歌入門でも読もうかな。

悔し涙と安堵の笑顔

千秋楽目前、再び両国国技館へ。場所後半の国技館はやはり結構人が入ってますね。千秋楽まで優勝争いを引っ張って欲しかったものですが、昨日白鵬の幕内最高優勝が決定。横綱＝強いという図式はいいものですが、やはり優勝を競る場面をもっともっと見たくなるのが聴衆者の心理…などとも思ったり。土俵下で涙をぬぐう琴光喜とほっとした表情を浮かべる白鵬がとても対照的。

先日の両国行きでは、ほそ川は未遂に終わりましたが、相撲観戦の反省会ということで今回は東京・森下の＜山利喜＞へ。本店は現在改装中なので、新館へ。涼しい秋風にふかれながら店の外で待つこと約40分。ここは和・洋ともども酒の肴が目白押し。誠にすべて旨いのですが、強いていくつか挙げるならば「煮込み」と称される豚のホルモン煮込み。実は、普段、率先してホルモンはいただかないのですが、こちらの煮込みは本当に美味しい。ガーリックトーストと合わせるとこれまた絶品。あとはテリーヌ、鯖のへしこもや青菜のひたしもの…思い出すだけで垂涎もの。

ほそ川（未遂）

何かと騒がしい大相撲ですが、先週九月場所を観戦。場所前半なのでまだ和やかなというか、大盛り上がりな一番はそれほどありませんでしが、金星が出ると座布団が空を舞いますね。なんて思ってたら後半に入り朝青龍は休場、大関陣は相変わらずな状況。優勝争いにもっともっと参戦してきてほしいなぁというのが個人的なキモチ。とぶつぶつ言いながらも家にいるときは相撲を流してます。仕切りの間の、力士たち各々の所作も見ててオモシロイですよね。高見盛の両手をグシグシする気合入れは有名なところですが、今年の初場所からは足のステップも加わり、両手両足大忙し。琴光喜、他の力士にもいますが、塩のついた手をちょこっとなめるしぐさ、しょっぱくないのかね、とかいつも思ってしまいます。そういえば昨日の安馬は左耳だけに耳栓らしきものをつめてましたが、集中するため？。勝負そのものがもちろん見所ですが、そんな周辺環境もジロジロすると、大相撲はつっこみ所満載。

そんなことをあーだこーだ話すために、相撲の後立ち寄ろうとした両国国技館近くにあるそば屋＜ほそ川＞。その日に限って臨時休業。もとは埼玉にあったそば屋。東京に移転してきたのでのぞいたんですが今回ご縁なし。次回再チャレンジしようと思ってます。

Евгений Онегин

8月の北京オリンピック、9月のパラリンピックとスポーツ観戦に勤しんだこの頃。オリンピックに限らず、スポーツ観戦、ただただ感動することが多いです。自分のやりたいことが、さらに人も感動させるって、素敵だなぁ～とよく思います。先日、親愛なる友人のご招待にあやかり、久方ぶりに日本人歌手によるロシアオペラ「チャイコフスキー　エフゲニー・オネーギン」を見てきました。ピットから奏でられるオーケストラの音色、そして響きわたるアリア。声と音で人を引きこむ…すばらしいですね。一芸に秀でることのすばらしさと羨望を感じたのでした。

19世紀初頭のロシアを舞台にした、田舎の裕福な姉妹と妹の婚約者と遊び人（？）とおぼしき婚約者の友人とが展開する悲しくつらい恋物語。ロシア語原文での舞台とのことだったので、事前にストーリーをさくっとチェック。華やかさこそなくとも、一途に恋焦がれる少女のストイックなまでの感情など、言語を超えてすぅーと入り込める作品でした。

オペラといえば、プッチーニを筆頭にラブイタリアオペラでしたが、今回はロシアオペラに触れる貴重な機会を作ってくれた友人に感謝。朝からカヴァやワイン、午後にはシャンパンと終日ほろ酔いでしたが、さらに帰宅し自宅で友人と反省会（？）ということで。観劇に限らず、鑑賞後にあーだこーだと反省会（？）をするのもまた楽しみの一つですよね。

蔦温泉旅館

久安３年(1174年)には既に湯治小屋があったと文献に残る蔦温泉（蔦温泉旅館HPより）。

奥入瀬渓流・焼山（青森県・十和田市）から八甲田方面に5kmほどいったところにある蔦温泉旅館。本館、別館、西館と3棟からなるこの旅館、三方を山に囲まれた、非常に静かな温泉宿で、このあたりにはこの宿以外何もありません。温泉饅頭つまみながら射的でもやって…というような温泉街ではなく、一軒宿の温泉地です。

風呂は「久安の湯」と「泉響の湯」という二つがあり、時間帯により男女で入れ替えです。ぶなの木で作られた湯舟の底からは源泉がふつふつと沸き出でて、足を近づけると少し熱めの源泉を実感。また、久安の湯のほうには水槽があり、魚を見ながらお湯につかれます。

旅館正面、本館1階の帳場の前を通って、風呂に行くのですが、そこはちょうど縁側にもなっており（写真の右側あたり、暗くて見えないですが）、風呂の後、草木を眺めながらぼんやり涼めるのがとても気に入ったトコロ。また風呂上りにゴクゴク飲んだ水は湧き水だったということを後から知り驚き。本当に旨い水でした。

今回は別館の部屋に宿泊。部屋の窓のすぐ向こうは山、自然の草木が目に入ります。ただ、羽蟻が入ってくるということで窓は開けられませんでしたが、夜には虫の声が聞こえます。到着してから知ったのですが、夕食が部屋でいただけるというのもさらに嬉しい限り。

もう少し早い時期であれば蛍も見れたとのこと。夜はかなり涼しく、外に出るには丹前を着てちょうどいいくらい。北の夏は短いんですね。

今回は、旧知の先輩のおかげで、短いながらも、奥入瀬渓流や旨いもの処など、夏の青森を大満喫できたことに大感謝。青森には、蔦温泉旅館のような一軒温泉宿が他にもあるようで、宿の人やバスの運転手さんの静かなアバウト加減も心地良く、すっかり青森好きになりました。

（八戸市内にある市場「八食センター」に居並ぶ魚介たち。時期がお盆ということもココ以外のほとんどの市場はお休み）

（手作りの鮭とば）

（ほやは最盛期）

奥入瀬渓流

”秋きぬと　目にはさやかに　見えねども　風の音にぞ　おどろかれぬる”（藤原敏行）

青森県・十和田市、十和田湖畔の「子の口（ねのくち）」から「焼山（やけやま）」までの約14kmにわたる奥入瀬渓流は、車道ともに歩道も整備されています。歩道といってもコンクリートではなくもちろん土道・草道ですが。途中、いくつかの滝の景勝地のほか、つまようじに使われるというオオバクロモジやトクサ等々、「へぇ～。」とか「あー！」とか言いつつ、森林浴を満喫できます。また耳に届く川の流音も気持ちよく、夏とはいえ肌にあたる風は秋のよう。春の新緑、秋の紅葉が最も見所とも言われていますが、夏の深～い緑も圧巻です。冬の奥入瀬は凍てつくような寒さと深い雪がおおい人を遠ざけるようですが、雪の綿帽子をかぶった渓流の岩や凍った滝など、真っ白な奥入瀬と出会えるそうです（行かないけどね…）。

14km全部は歩けないよねぇ…という場合は、途中までバスで行くのもよし、途中から降りて歩くのもよし、そんな気ままな渓流歩きができるのも魅力の一つかと思います。十和田市のサイトによるとフル歩いた場合の所要時間は4時間10分。私たちは子の口側から歩き、前半こそ滝の水しぶきに喜びなどしながらも、結構ハイペースで歩き、後半は宿へのバスの時間の関係で走り込みもして、計3時間45分。また、知人が小学生のお子さんと歩いた時は普通に歩いて3時間半とか、そんなものだったとか…。かなり個人差があるとは思いますが、ゆっくりのんびり、途中滝壷で戯れたりするのであれば4時間半弱はあったほうがよさそうです。

このエリアは環境庁の管轄らしく、ところどころに札のついた木や監視されている木があります。紅葉観測とかされてるのかしら（？）

流木に繁茂してるコケ類。

お茶碗や湯のみなどのデザインでもおなじみのトクサ。シダの仲間のトクサの表面はザラザラしていて昔はサンドペーパー代わりに使っていたとか。ゆえに砥草。へぇ～。（↓トクサの茶碗）

緑の収穫

実家で夏野菜がたんまり実ったのでここ最近収穫に通ってます。夏の太陽を浴びて育った緑の収穫。見てるだけでも元気がでそうです。

買った食材は使い切る…と意識はしているものの、実家の土で育った野菜を土から直に収穫する楽しさ、大事さは格別です。太陽に、水に、空気に、もちろん作ってくれた両親に、万物への感謝もひとしお。その昔、端午の節句や中秋の名月をめでるお月見等々、農耕儀礼と重なって今の世まで発展してきた歳時は多いですが、ほんの少しだけその気持ちを理解できたように思います。今年の収穫に感謝し、来年もまた笑顔で迎えたいな…と。土は思い起こさせてくれるようです。

この暑いさなかになんだか、ちょっとシミッタレテしまったかな。サラダに、漬物に、添え物に、たくさんの美味しい旬を食べながら、ふとそんなことを思ったのでした。

（↑唐がらし）

（↑まだ青いトマト）

（↑葉唐辛子）

マグナムの写真家たちが見つめたパリ

ナイトクラブの舞台裏にたたずむ赤ちゃん。

道端で、排便をしながら気まずそうにふりむく犬。

今にもバゲットの香りがしてきそうなパリの街角。

マグナムの写真家たちが切り取った、パリの空気や人、風景が、”Nostalgie　 マグナムの写真家たちが見つめたパリ”と題し、東京・銀座　CHANEL NEXUS HALLで展示されています。

一瞬一瞬を切り取ったモノクロの写真たちは、思わず声がもれ聞こえてきそうな、香りが鼻をかすめそうな、たばこの煙が漂ってきそうな、そんな気分にさせてくれます。アンリ　カルティエ=ブレッソンの「サン　ラザール駅裏」こそ好きな写真の一枚ですが、それ以外はよく知り得ていなかった私、そんな私でもすっかり堪能できる写真展です。

昨日のオープニングレセプションでは、シャネル株式会社　代表取締役社長Richard Collasse氏のこの写真展への思いや、現在パリ在住の辻仁成さんのパリへの思いなども語られ、お二方のパリへの愛着を実感。

「ピグマリオンだった」と言われるシャネルの創始者マドモアゼル　シャネル。「Pygmalion（ピグマリオン）」とは、ギリシャ神話に語源を持ち、才能を信じ、支援して、開花させる人という意味だそうで、ネクサス・ホールではその精神にもとづき「CHANEL Pygmalion Days」として若手アーティストの演奏機会などを提供しているそうです（シャネル・ネクサス・ホール　プログラムより）。へぇ～！！！。シャネルといえば高校時代、姉のものを盗み使いして以来今でも好きな香水COCOぐらいしか親しんでいませんが、こんな機会を通じ共感。

そうそう、こういったレセプションのもう一つの楽しみといえば、供されるオードブルの数々。サーモンや冷製カッペリーニ、そらまめのヴィシソワーズ等々どれも非常に美しく、美味しい。見習うところ多し。目にも舌にも鼓の鳴り止まない夜でした。

会期は2008年8月9日～9月7日（11時～20時）　無休、場所はシャネル・ネクサス・ホール（東京都中央区銀座3-5-3　シャネル銀座ビル4階）、入場無料も嬉しいですね。

北斎、広重…、永徳、等伯、乾山…云々。

蝉の大合唱で迎えられた真夏の東京・上野公園。

”日仏交流150 周年記念　オルセー美術館コレクション特別展　フランスが夢見た日本―陶器に写した北斎、広重”　と　”創刊記念『國華』120周年・朝日新聞130周年　特別展「対決－巨匠たちの日本美術」 ”。

前者は、人気のテーブルウェアであったという「セルヴィス・ルソー（ルソー・セット）」と「セルヴィス・ランベール（ランベール・セット）」を、北斎や広重などの浮世絵を元絵にしたテーブルウェアを通し、ヨーロッパでの日本ブームを見れるというもの。元絵となった版画や版本を一緒に観れるのも嬉しい。伊勢海老の丸皿やメバルの眼の描写など、かなり精緻に描かれています。またランベールの空や川などは、独自の少し淡い色彩で描かれた作品になっています。どういったお料理が添えられるのかな？などと思いながらうろうろしてるとお腹がすいてきちゃいます。

後者は、陶工や絵師など日本美術歴史の中で巨匠といわれる芸術家たちの作品を2人一組として、比較しながら展示しているもの。対決といいつつも、実際にライバルとして活躍していた組み合わせもあれば、師弟の関係などもあります。作品の背景などを知ることで、何気なく、なんとな～く見知っていた作品もほんの少し身近に感じれるようになりました。特に「長次郎vs光悦」の茶碗の展示がよかったかな。また竜田揚げの語源とも言われる竜田川の紅葉を描いたとされる尾形乾山の鉢は、本当に素敵でした。バッタモノでもいいから、似た雰囲気の鉢が欲しいなぁと思ったのでした。こちらの会期は8/17（日）まで。お暑い中ではありますが、ひんやり博物館の中はいかがですか？

サ・ビ・タ …どじょう料理

「サ・ビ・タ」。韓国発の日本版ミュージカル。「サランウン　ビルル　タゴ」というオリジナルタイトルの頭文字。

場所はシアタートラム（東京・三軒茶屋）。下駄をからころいいながら久しぶりに足を運んだ小劇場。韓国料理は好きですが、今までそれほどいそしんだこともなかった韓流文芸。すごーくよかった。家族愛をテーマにしたストーリーこそシンプルなものですが、駒田一（兄役）、山崎育三郎（弟役）、原田夏希という3人の役者さんが歌い、ハモり、演じる、気持ちが温かくなる物語。200人ほどの座席数という小さめの会場、F列19番という結構前の座席で臨場感もたっぷり。役者さんたちの髪がだんだんと汗で光ってくるのが見えてくるのもさすが小劇場。ノリノリのアップテンポな歌もいいですが、弟役の山崎育三郎のバラードには、耳が釘付け。もう一回見たい、聴きたいと思える作品。8/17までやってます。http://www.tohostage.com/sabita/index.html

そうそう、この作品の冒頭で兄役の駒田一が、電話ごしに料理の説明をするシーンがあります。それがなんとどじょう料理。「石焼なべ、どじょう、えごま…うんぬんかんぬん」。思わずメモをとりたくなったのよね。帰宅後ググったら、おそらく「チュオタン」というどじょうスープの模様（たぶん）。夏の滋養食としてかなり良さそう！もうすこし調べて作れたら、またこちらでご紹介したいと思います。その他にはいしもちの煮付けやワカメスープなども、台詞で登場してきます。そんな韓国の家庭料理の献立がすこしのぞけたのも、一興なところでもありました。

招待してくれた友人に感謝感謝。

夏の土用丑

色々と世の中を騒がしてるうなぎではありますが…、やっぱり美味しいですよね。かの文豪・斎藤茂吉は、「息子の見合いの席で相手方の女性のうなぎまで手を出してしまうほどの”好鰻家”」だったのも有名ですし、「金のない幇間（たいこ：当時の有料宴会部長といったところか…）が、通りすがりの男にうまいこと言ってうなぎをたかるつもりでうなぎ屋に連れていったところ、逆に騙されちゃう…」なんていうサゲもの落語もあったりと、古くから親しまれてきたうなぎ。江戸よりさらに前の時代では、筒切りにしたうなぎに串を刺して焼いただけのもので、「美味しいとは言えないだろう」と感じる調理方法でした。そして江戸時代中ごろまでは、料理では「下り醤油」という関西から届くものが使われており、遠路はるばる届くこの醤油は高価でなかなか庶民の手が届くものではなかったのですが、中期以降、千葉県などで濃口醤油の開発も始まり、さらにみりんも調味料として使われはじめたことで、あの芳しいタレをまとった旨～い蒲焼となっていったんですね。みりん・砂糖、そして濃口醤油の出現が、江戸の三大グルメ「そば・すし・てんぷら」を盛り上げていったということを改めて考えると、「醤油さん、貴殿は偉い！」としみじみ思うのです。

最近、またジョギングを復活したんですが（冬は休眠）、こんなことを書いてたら、朝食もとったのにまたおなかが空いてきました。運動すると、おなかが空くのも早いのね。今年の夏は諸般あって、既にたっくさんのうなぎを料理し、食べているので、すっぽんやどじょうでも食べて、夏に向かっていこうと思っています。

今年の夏の土用丑は7/24と8/5の二回。よく動き、よーく食べ、よく眠って、夏を乗り切ろうと思いまーす。

パスタロサート

以前、雨の日は苦手…と思っていましたが何かの本だったかな「日本は三日に一回の確率で雨」ということは、「雨やだなぁ」と思って過ごすと人生の1/3を「いやだなぁ」と過ごすことになる…みたいなことを読んで、早速気に入った傘を買って雨の日が楽しくなるようしてみたけど、すぐにその傘は無くしました…。

そんなことを繰返していましたが、自然と雨もいいなぁと思えるようになったのはここ数年のこと。雨の音ってこれが結構気持ちのいいことを認識。お茶の稽古の前に茶庭の蹲で清めをしますが、その蹲に落ちる雨の音、ほんとうに気持ちのよくなる音なんです。どうやらその蹲が奏でる雨の音を「如何様にする」も、職人さんの腕にもよるんだとか。土に、石に、葉に落ちる雨の音が大好きになり、雨の日に稽古に出かけるのも楽しみになったりで。

自宅には茶庭もないですが、ベランダのタイル（？）に落ちるやや固めの雨音でも十分居眠りを誘ってくれるような音色です。

先日、滅多に買わないガーベラですが、「パスタロサート」という種類のガーベラを購入。花びらの先のほうがフェットチーネのように少しくるんとするんです。そのガーベラに、土に植えて1年半以上経っても未だ花も咲かない月下美人に、そしてサボテンたちに、水しぶきをして、少しだけ茶庭の雰囲気に近づけたかな…。

携帯の写真だときれいに写らないのね…。