馳走

飯台と、泡にまみれて。

桜の時期ですね～。今年は花冷えな日も続き、お呼びしていないゲストMr.寒さと相席しながらの花見も多いようですが、そのおかげでちょっと長めのスパンで桜を楽しめますよね。先週末、駒沢公園（東京都・世田谷区）では太陽の光をあびながらお花見withヨガ（華ちゃん先生Thanks！）を、芝公園（東京都・港区）では友人持参の好物シャンパンやCAVAなど泡にまみれながら桜見物を、満喫してきました。Egly-Ourietさんおいしくてありがとう。駒沢公園は、広い空間と桜のほかにもたくさんの木々があり、都心にいることを忘れさせてくれる大好きな公園の一つです。

こんな時期、よく出動するのが飯台。お花見に持っていく食事の代表選手といえば寿司飯もの。食べやすく、そして冷めてもおいしいもの。ちらしずしやおにぎりに手毬寿司などなど。なんだかんだとここ1ヶ月ほど常にキッチンに鎮座しています。酢飯ものに限らずおにぎりを作るときにも使っています。余分な水分を飯台が吸ってくれるので、べちゃっとしないおにぎりに。「台所に置いておくには、ちょっと幅を取るんだよねぇ…」という声も。確かに場所は取りますが、ひとつ持ってるととっても便利な道具の一つです。

鯛の鯛

鯛の頭と骨をいただきました。ボディの桜色と目元にくっきり入ったブルーのアイラインがかわいい真鯛。鯛は、身ももちろんですが、頭や骨、そしてそれらについてる身までおいしくいただける、まさに捨てるとこなし！の魚のひとつですよね。といっても硬い骨はさすがに食べられませんが。

まずは頭と骨に昆布をあわせてて、汁をとりました。汁をとった後の頭と骨についてる身をはずし、鯛ごはんに。汁は、冷蔵庫にあった青みつばを吸い口にそえました。

そうそう、鯛の胸鰭の根元に位置する、「鯛の鯛（写真）」と呼ばれる骨。ほんとに鯛の姿に似ていますよね。いつもはポイッとしてしまうことが多いのですが、今日はなんとなく取り出してみました。お財布に入れておくとお金がたまるとか！？。鯛ならずとも、硬骨魚類ならたいてい「鯛の鯛」はあるそうですが、鯛の「鯛の鯛」は格段に形がいいそうです。

こちらは鯛の子。

根みつば

暖かい日が続いていますね。WBC真っ盛りのここ最近ですが、大相撲三月場所もはじまってますよ～♪。

そんな（どんな？）春のはじめによくいただく野菜の筆頭は根みつばです。昨年の今頃にも似たようなこと書いてるかもしれませんが。みつばには、切りみつば、青みつば、根みつばといった種類がありますが、この時期出回っているのは根みつば。栽培過程で、根元からすこし上の部分まで土をもることで、下の部分が白くなります。シャキシャキとした葉部分の食感もよく、ほろ苦く旨い、そんな味です。春の旬野菜、おすすめです。

Amore, Umbria !

イタリアの真ん中位置するウンブリア州。北から南まで魅力的な街がたくさんあるイタリアの中でもおそらくマイナーな州のひとつだと思いますが、実は緑豊かなとても素敵な地域です。

州都であるペルージャはかつて中田ヒデさんが在籍していたこともありそこそこの知名度もあるかと思いますが、その他にもトーディやアッシジ、オルヴィエートなど、静かな、そして心地よい里山エリアです。以前滞在していたトーディはほんとに小さな街で中心エリアは1時間もあればゆったり散歩できてしまう、そんなスケールの、そして猫の似合う街。少し車を走らせれば、天然のきのこ狩りもできる自然の恵み。坂も多く、部屋から見下ろす朝もやの中の景色は忘れられません。滞在先のbagnoからの眺めは圧巻で、こんな景色を見ながら「朝」シャワーできたら…と思いつつも、諸般の事情で叶いませんでした。

そんなウンブリアの魅力が3/31（3/30の深夜）から、NHKのイタリア語講座で3ヶ月にわたって紹介されます。先日、NHKイタリア語講座（テレビ）のイベントにて、第一回目の試写を拝見させていただきましたが、地味～に、そして現地の方の様子がリアルに伝わってくる、素敵な番組になっていました。ウンブリアを案内してくれるのは鈴木マリア・アルフォンサさんとマッテオ・インゼオさん。

長いことNHKのイタリア語講座を見てますが、ここ2,3年の内容は「語学番組なの？」と毎回思うような、おかしく、時にナンセンスすぎて笑える内容で、すっかり虜になっています。どんな人がこの番組を作っているのかな、と日頃から気になっていたので、今回のイベントでは制作の方と会えたのが一番の収穫です。

語学番組としてももちろん機能していますが（念のため）、それ以上に、イタリアを知って楽しめる機会になりそうです。Vediamo la programma del italiano NHK !

2時間ほどのイベンの後、気分はすっかりイターリア。プロセッコを一杯飲んで、すこし帯をゆるめてお腹のスペースを確保し、イタリア料理屋さんへ吸い込まれました。たまたま入ったお店だったのですが、これまたおいしくて。終日着物だったので草履を脱いでいただけるお店の空間にも惹かれました。そちらのご紹介はまた次回に。

NHK テレビでイタリア語：http://www.nhk.or.jp/gogaku/italian/index.html

当日の鈴木マリアさんとマッテオ インゼオさん：http://blogs.yahoo.co.jp/matte8jp/24810106.html

Neuhaus

チョコレートと赤ワイン、なかなかのお似合いですよね。先日友人からいただいたNeuhaus（ノイハウス）のチョコ。味、香りともにまさに大人のチョコレート。小さいコが食べたら鼻血がでそうな、そんな味。チョコレートの食べすぎが鼻血を誘発する、という科学的根拠はないそうですが、数年前、とあるショコラショップにて、ホットチョコレート、チョコレートケーキ、そしてがっつりカカオがきいたチョコを3つ食べたら、たらりと鼻血が出てきました。やはり何かしらの誘発根拠がありそうに思えてなりません。

チョコレートもそうですが、色っぽいと感じる食べ物･飲み物としてワインもその筆頭格です。スマート美人なのにとっても腹黒い（腹腔が真っ黒）サヨリもきゅん…とくる魚の一つ。これからおいしい頃ですね。

携帯電話やインターネット、はたまた時速500kmのリニアモーターカー（未来ね）などなど、それらの恩恵にどっぷり漬かってはいるものの、いろんなことが便利になりすぎて、物事のやりとりや、空間から、時の流れから、感じられるきゅん…とする瞬間が目減りしている、そんな気がします。って、結局、そういうことは自分次第でどうにでも、とも思うんですけどね。ぶつぶつ。そんなことを思う春のはじまりです。