根みつば

暖かい日が続いていますね。WBC真っ盛りのここ最近ですが、大相撲三月場所もはじまってますよ～♪。

そんな（どんな？）春のはじめによくいただく野菜の筆頭は根みつばです。昨年の今頃にも似たようなこと書いてるかもしれませんが。みつばには、切りみつば、青みつば、根みつばといった種類がありますが、この時期出回っているのは根みつば。栽培過程で、根元からすこし上の部分まで土をもることで、下の部分が白くなります。シャキシャキとした葉部分の食感もよく、ほろ苦く旨い、そんな味です。春の旬野菜、おすすめです。

Comments

[投稿情報: mika]

みつばってそんなに種類があるんですね。知りませんでした。昔は雑煮に入っているみつばが苦手でしたが、、、、カミさんの雑煮はこれなので徐々に慣れて、今は好きになりました。かおりがいいですよね～。

[投稿情報: OK]

>mikaさん
みつばの香りはオトナの香り、なのかしらー？お椀をあけたときのみつばの香り、いいですよね。