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乾燥桜えびと冷蔵庫のあまりのものを使ったスパゲッティーニ。乾燥ものはフレッシュものより、凝縮されたうまみ（あまみ）がありますね。
・スパゲッティーニをたっぷりの湯に、塩を入れでゆでる
・エクストラヴァージンオリーブオイルに、みじん切りした小さめのにんにく1個を入れ、じっくりいためる（→aglio olio）
・スパゲッティーニが茹で上がる1分ほど前にたっぷりの乾燥桜えびと小口切りにした大根の葉（流水でよく洗ってから！）をaglio olioの中に入れ、ざっと合わせる
・スパゲッティーニを表示の1分ほど前にあげ、具が入ったaglio olioとなじませ、塩と黒胡椒
・仕上げの味付けに、軽く水気を切った大根おろしにほんのり色づく程度に醤油をまぜたものをざっくりまぜる
・盛り付けたら、たっぷりの大葉の千切りをそえる
駿河湾の恵みに感謝～。桜えびの春の漁期も残すところあと2週間です
。
（作りすぎたロールキャベツ
。二つの味に分けて、煮込もうと思いま～す。）
本日千秋楽です。夏物着物でも汗ばむ
ぐらいの昨日は、座布団乱舞する夏場所十四日目でした。昨日の取組み白鵬対琴欧州、日馬富士対朝青龍、なかなか見ごたえのある二番で、両横綱に土がつく展開に。
モンゴル勢を中心に優勝争いが続いている大相撲でしたが、期待の平幕稀勢の里にも優勝の可能性が残る、本日夏場所千秋楽となりました。
食べながら、飲みながら、観戦した相撲についてあーだこーだと反省会するのも楽しみのひとつ。昨夜の帰路、シメにおいし～いシャンパンでも…と近所のお店に寄ったところ、お休みでした…
。
今日の大相撲中継
では、きっと昨日の二番をVTRで流してくれるはず（期待）。力相撲は何度見てもおもしろい。
片手に相撲観戦な雨の日曜日となりそうです。
本日のNHKの幕内取組みの中継は、【解説】北の富士勝昭（正面）、舞の海秀平（向正面）、【実況】藤井康生（正面）アナウンサーの模様。刈屋富士雄アナウンサーの実況も正確かつ物静かなシニカル表現で好みですが、本日の組合せも、時折苦笑を誘う実況ぶりです。
今年も、そろそろ梅を漬ける時期となりました。梅と塩、赤紫蘇だけで漬けるシンプルな梅ですが、いただいてくださる方々がいるからこそ、一層楽しみながら漬けることができています。
「漬けてみた～い」というお声をいただくこともあり、うれしい限りです。そんなことを受け今年は若干名とはなりますが梅漬け会なるものをしてみようかと思っています。時期は梅漬け5月末・赤紫蘇漬け7月上旬、場所は東京都内となります。「梅を漬けてみたーい！」という方は、お手数ではございますが下記アドレスまでご一報いただけたら幸いです。詳細をご連絡させていただきます。（もう少し早めにご連絡をできればよかったのですが…、今年はあたたかく暑い日も多かったせいもあり、予定より早めの梅漬けとなりました。ごめんなさい！）
e-mail:[email protected]
ご飯のおともに、料理のかくし味に、または二日酔いを抜きたい時に…と大活躍してくれる梅です。
↓↓↓ここ最近の梅漬けの様子はこちらです↓↓↓
http://chisou.typepad.jp/blog/2006/06/post_58f6.html
http://chisou.typepad.jp/blog/2006/07/post_d8a1.html
http://chisou.typepad.jp/blog/2007/07/post_4edc.html
沖縄は梅雨入り、夏がじわじわ近づいてきてますね。こうなると、舌も夏っぽいものを自然と欲してくるもので、今シーズン初の素麺を食べました。だし、淡口醤油、砂糖、醤油、みりんに一度火入れをし、冷蔵庫へ。こうしておくと素麺を食べたくなったとき、すぐに食べられるから便利です
。薬味はしそとしょうが、黄金ペアですよね
。
フィットネス話題が続いてます。
ジョギングの際に履いてるものはエナメル素材の町履き靴。相方さんからは「どたどたしてる
」といわれつつも、本格ランナーでもないしということでそれを履いておりましたが、どうも靴の重たさもあってか、すぐ疲れてしまいます。そもそも体力が無いというのも否めませんが、ちょっと靴をバージョンアップしてみようと思い、adidas shop＠渋谷店をふら～っとのぞいてみました。
久しくスポーツショップなどに行っていなかった私には、なんだかどこを見ていいかわかんないぐらい、華やかな（？）店舗作りになってることに驚き。店内は地下1階～地上3階のつくりになっており、耳にイヤホンをつけた店員さんが絶妙なタイミングで声をかけてきます。あるフロアから別のフロアに移動し、見ようと思ってた商品を見やろうとするとさりげなく目当ての商品に関する説明をしてきます。店員さんの応対は、個人の好みで分かれるところかと思いますが、ゾーンディフェンスとマンツーマンの両輪でお客さんをマークしているように思えました。過度にならない程度でさくっと教えてくれる店員さんたちは、今回私のようなスポーツ素人にはちょうどよかった気がします。
軽さ、デザインともに気に入ったのはadizero japanという軽量タイプの走りこんでる人向けのタイプでしたが、「軽量≒底が薄い」ため、私のような時々ランナーの足裏には耐えられない模様。なので、そこそこの軽さとそこそこの足底のクッション性を装備したadizero bostonに落ち着きました。さくっと走るだけでも適度に汗もかけて、その後の食事も、お酒も
、一層おいしく感じられる今の時期は、ジョギング日和ですね～。
地下一階には椅子と小さな本棚という読書スペースもあったりで、商品を物色しながら休憩できるのもいいですね。
アディダスパフォーマンスセンター渋谷http://www.adidas.com/jp/shop/adidasshop/locator/#/area/area01/pref12/2558
土や木々がたくさんあるところに行くと、夏の香りを感じる日も多くなりました。冬はパキーンとした空気を肌に、鼻腔に感じますが、夏に近づく今や真夏は、もはぁんと土や葉っぱの香りがしてきます。あの夏の香りの元はなんなんだろう？土にいる微生物とかから発せられるにおいなんだろうか…。
10年ほど前からジムでヨガやエアロをすることが多かったのですが、ここ3,4年は近くでランニングな日々。そんな折、「先日日本人関取最重量の山本山がかかとを痛め稽古がままならないため、歩くことでせめてものトレーニングとしていたところ、親方よりかかとへの負担がかかるから、サイクリングにしろ」との指示を受けた、という話を耳にし、「お、自転車でもトレーニングになるのね！」と合点。早速、近くの公園でサイクリングを始めてみたところ、気持ちがいいこといいこと。移動手段として自転車を乗ることは多かったのですが、今さらながら再発見な気分です。
平日ということもあり人手も少なかった公園ですが、中でもやや異色を放っている青いジャージに青の麦わらハットの紳士を発見。元小結龍虎、というよりもグルメ番組料理天国の龍虎といったほうが馴染みがあるかしら（どちらも古くてわかんないよっという方はすみません）。かなり一生懸命歩いてらっしゃる模様。がんばってる人がいると、自分もあと一周、もう一周とがんばれるのでいいですね。
20090512/6/15km/日本橋・品川
「また桜えび、くどいねぇ」…という声が聞こえてきそうですが。
桜えび（由比産）・ルッコラ・プチトマトのアーリオオーリオスパゲッティーニ。風味と色合いで組み合わせてみました。ぜひ、この時期の桜えび、ご賞味くださいませ。
（こちらはわさび醤油でぱくり）
※由比の旧東海道沿いでは、多くのお店で桜えびが売られており、宅配準備もされています。今回お世話になったのは＜原藤商店＞。ウェブサイトはこちらです→http://www.haratou.com/index.html
（あぁ、さくらえび（静岡県・由比）つづき）
前日に漁の出港予定を確認し、連日の晴天つづきも重なり、なんの疑いもなく、獲れたて生桜えびを目指し静岡県・由比町へ向かいました。
桜えびのまさに旬な時期、待ち行列をおりなす店も一軒ではありません。その中でも、獲れたてのフレッシュな生桜えびでなければ「生桜えび」としては出していない、という＜井筒屋＞（＠由比）へ向かいました。店へ向かう途中歩いてきた由比宿の面影残す街についてあーだこーだと話もしていれば、多少の待ちも気になりません。そしていよいよもうすぐだ～！と思っていた矢先に「今日は、生の桜えびはありません」という、信じたくない声がもれ聞こえてきました。口の中の唾液が乾いてくるほどどきどきしながら、今一度尋ねてみると、「昨日は、漁には出たものの、風が強く引き返してしまったので今日は生はありません。桜えび漁は難しくてねぇ」とのこと（撃沈）。
そんなこともあるよね。自然が相手だもの、そういうものだと、自分に言い聞かせつつも、なかなか垂れた頭は戻ってこず…。
桜えびのサラダ・かき揚げ・ごはん・吸い物・小鉢のほか、かき揚げ丼など、桜えびづくしをしてまいりました。かき揚げは天つゆとえび塩の二つの味を楽しめるなど、どれも美味ではありましたが、やはり「産地ならではの獲れたて生桜えび」はあきらめきれず…。
行きに、車窓ごしに「おいしい桜えびを食べておいでよ～」と送り出してくれた富士山は、帰りには「残念だったねぇ、またおいで」とふたたび見送ってくれました。
地元の桜えび屋さんの話によると、かき揚げなどの加熱調理であれば大差ないけど、生食の場合は冷凍生と獲れたて生とでは食感と色は違うねぇ、とのこと。リベンジしたら、また報告させてくださいね。
＜井筒屋＞静岡県静岡市清水区由比314／054-375-2039／旧東海道に面する東海道広重美術館も擁する由比本陣公園に隣接。広重美術館もあれこれな解説もあり、東海道中を満喫できます
。
淡い桜色が美しいさくらえび。ただ今、まさにシーズンですね。
その桜えび、乾燥ものではない生を、それもほんとの獲れたて生を食べたくて、静岡県・由比町へ行ってきました。
清水漁港から10kmほど北へ位置する駿河湾に面した由比町は、創業文政元年と書かれたかまぼこ屋さんも見かけるなど、歌川広重の東海道五十三次としても描かれた由比宿として風情残る古い街なみです。明治時代、いつものように鯵漁をしていた際、網を浮かせておくための浮樽を忘れ、浮樽なしで網をおろしたら、偶然にも大量の桜えびがとれたことがきっかけで、駿河湾の特産になったとか（由比港の掲示板より）。まさに偶然の産物！
でも、この桜えび、産地以外ではご存知のとおり目にするのは乾燥ものがほとんどでしたよね。それが現在では高度な冷凍冷蔵技術と輸送手段の向上により、遠隔地でもいわゆる生の桜えびを食べれるようになったのはうれしいかぎり…。でも、やっぱり、獲れたて生桜えびを食べたい。
桜えび漁は、夕方から深夜にかけて行われますが、風があってもだめ、雨がふってもだめ、ということで難しい漁のひとつだそうです。前日に漁が出れば、翌日獲れたてのフレッシュな生桜えびをいただけるお店もあるそうです。ちなみにその生桜えびを自宅に持ち帰って…というのはやはり難しく、夕方には劣化も進んでしまうので持ち帰るのであれば、やはり冷凍技術の力を借りるほうがいいのでは、とのことでした。
そんなこんなで、前日に漁が出ることを確認し、ランチを目指し静岡県・由比町にでかけたのでありました…（つづく）。
