大相撲初場所、終わりましたね～。
いつもの千秋楽なら、NHKの夜のスポーツニュースで優勝力士、最近では白鵬の出演が続いていますが、それを見て場所を反芻する、というパターンなのですが、今日は九重部屋大相撲初場所千秋楽打上げパーティに行ってきました。
今場所で引退した千代の花（三段目）の断髪式もあり、はさみを入れられているときの表情がとても印象的でした。もちろん九重親方（元千代の富士）のオーラも全開、親方の娘さんでモデルの秋元梢さんもとってもかわいかった！それに…お相撲さんに囲まれてると、それだけでテンションが上がってしまう、そんな宵でした。九重部屋の皆さまありがとうございました♪
目にも心にも、大相撲漬けの千秋楽。好きだなぁ、相撲。今後ともどうぞよろしく。
大相撲三月場所（大阪場所）は、平成23年3月13日（日）から。
お土産にいただいた九重部屋のちゃんこスープとお花。ちゃんこは、改めてアップしますね～。
平成23年大相撲初場所、千秋楽ですね。
まわしを新調している力士も目立った今場所。げんを担ぐ相撲の世界、まわしを変えるというのは、何か決意や心意気を感じます。相撲部屋には、さまざまなちゃんこがありますが、「二本足の鶏ちゃんこ」が本来、だそうです(昭和の大横綱のご家族談より)。理由は「手をつかないかな」、なるほど！
先日初場所12日目、ずっとずっとご一緒したかった友人とともに初の初場所観戦。クリコ未亡人(Veuve Clicquot)を連れて、シャンパーニュで乾杯しました。シャンパーニュのともには、もちろんやきとり。今日で初場所もおしまい。3月の大阪場所まで大相撲さようなら。
啓翁桜が満開になりました。というかなってしまったというか…。
3割程咲いていた二日前、今日にはほぼ満開です。暖房のつけすぎなのか、と反省もしています。レギンス＆ソックス＆レッグウォーマー体制でも、寒くって寒くって。
白梅を探してもどこにもなかったんだよね、どこかにないかなぁ…。
吸い込まれたい路地裏、新宿西口思い出横丁。渋谷のんべい横丁とは違い、オープンエアな入口のお店も多いのね。防寒きめて明るい時間から参戦しよう。わくわく。
ブログデザイン、リニューアルしました。
といっても、昨年末にはほぼ完了、お知らせが大変遅くなりました(汗)。
トップの写真を伊勢海老やオリーブオイルなど大好きな食材と各国の市場風景にいたしました。今後も、定期的に新しくしていこうと思います。
また、教室に通ってくださってる生徒さんからお寄せいただきました感想のページを作成しました。日本語・英語、一部ではありますがイタリア語・フランス語もあります。→こちらです
最後にプロフィール写真もようやく。
今後、まだまだ右サイドバーに掲載できていない、各国風景・市場や食材など、どんどんご紹介していきたいと思います。
今年も市場の活気とともに。
今後ともお付き合いただけたら嬉しいです！どうぞ宜しくお願い申し上げます。
!!!Special thanks!!!
design : Hirosuke
profile photo : yOU
昨年末は、例年よりややばたついた師走・年の瀬でした。ﾌﾋ。
そんな訳で築地納めに行ったのは12月30日、朝方の二十四日月にきゅんとしながら出動。こんな早朝に行くことは少ないので「早起きは三文の得」ってこういうことか、とぶつぶつ。（久しぶりに歩けないほど混雑していた築地市場場内（驚））
「最終日まで出社ですか！？」などと仲卸さんに言われながら、混雑最強の築地場内でたったか食材購入。やっちゃばを回り、そして寿司処やまざきで寿司の食べ納め。最後に愛養でホットミルクコーヒーを頂き撤収。今年も大変お世話になり、ありがとうございました。帰宅後おせちを再開し、ひとまず完了。
（仲卸さんに「これ（12/30）から」コハダか、おせぇな！」と喝を入れられました。すみません。コハダの背中って、なんとも粋な風情。ダイスキ。小肌背紋みたいな反物ほしいなぁ）
（活車海老。命を頂戴いたします…）
（移動にたえられそうなものを選んで重詰しました）
大晦日。おせちを持って新幹線へ。さすが大晦日混んでます～。帰省の前に、初雪舞う中、西のコリアンタウン「鶴橋市場（大阪市）」へ。韓国食材にとどまらず、魚介や肉類、野菜もたくさん。皆さん年末年始の買出しで大混雑。活気に元気をもらった朝でした。 こちらは別途レポートしますね
。（香りがもれないビニール袋に入れてもらいたっぷり購入！）
市場を後にして、大阪・梅田へ戻りチョコ電車で西へ。実は阪急のチョコレート色だけの電車が大好きです。マットな色合いと社内の昭和感が大好きで。帰省の時だけ、にわか撮鉄になるのも楽しみのひとつです。ちなみに私が乗るのは三宮方面に向かう神戸線ですが、二人がけシートでさらにキュートな京都線はもっと好き。
すきやきを食べ過ぎた大晦日の晩でしが、年越しそばは別腹完食、翌朝は丸餅雑煮と、関西風の味をいただき、のんびりとさせてもらった年末年始でした。感謝。
（小雪舞う大晦日とはうって変わって、青空の気持ちのいい2671年元日。近所を散歩しながら深呼吸。山と海に感謝）
そしてようやく…
あけましておめでとうございます。
新たな年の始まり。新年という勢いも借りて、長年棚上げしてきたことに今年こそ着手しよう、そして楽しもう、そんな気持ちでいます。
皆さま、日頃たくさんお世話になり本当にありがとうございます。感謝のほど申し上げます。ますますのご多幸とご健康をお祈り申し上げます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
そうそう、かつて、そして今もお世話になってる大先輩が年賀状で神武暦を記しておりました。西暦より660年長い、今年は2671年。そんな歴史の長い日本のいにしえにさらに一歩近づいていきたいと思います。
昨年末、有難いことにたくさんの方々がごはんを食べにいらしてくださいました。台所に立っていると、実際お出しした後食べてくださる方々にどう映って、どう食べていただけてるのか、なかなかわからないことあります。そんな訳で年明けした今ですが(^^ゞ、今回はカメラマンyOUさんが撮ってくれた写真も含め、昨年の聖夜献立を一気にアップ、自己反芻してみようと思いまーす。聖夜といっても、お客様のお好みでお肉料理も入っています、デス。みんなでわいわいお食事できる機会、和洋なんでも楽しんじゃいまーす。（クリスマスカラーの牛肉まきやいくらの山葵醤油オリーブオイル漬け など(C)yOU）
（金目鯛）
（本まぐろの辛子竜田揚げ (C)yOU）
（里芋の煮物 (C)ｙOU）
(活車海老のあぶり (C)yOU)
（おだまき蒸し、中にうどんが入ってまーす (C)yOU）
（金目鯛のみぞれ鍋、実家では鱈のみぞれ鍋だったなぁ (C)yOU）
（クリスマスクラッカー毎年のお楽しみ (C)yOU）
（冬の定番、チーズフォンデュ、ほくほく～）
（あさりのワイン蒸しトマトも入れて）
（牛肉とスプラウトのバルサミコ風味 ルコラのスプラウトを使ったレシピをいきいき1月号に掲載させていただきました）
（たこ・じゃがいも・ブロッコリーのマリネ）
（深夜のサーモンとほうれん草のクリームスパゲッティーニ、あぁ、盛付が乱れている…猛省）
（さらなる深夜のまぐろガーリックステーキ、あぁ手元が乱れてます…猛省を込めて…）
おまけ。
新宿ピンクビッグピッグ「新宿ムーランルージュ～ファイナル～feat.ミッツ・マングローブ」魅せるプロたちに感激、見習うべきところ満載なショウでした。感謝。
東京・表参道ヒルズ「PASS THE BATON」にて始まった”Real Clothes KIMONO produced by 如月まみ”のオープニングイベントに行ってきました。
見ていて楽しくなるような着物や羽織、小物類などなど、新しい発見もありました。今日はあまりの盛況でじっくり手にとることができませんでしたが、ゲットしたい着物の狙いは定めてきました。早く再訪しなくちゃ～。
私も着物や帯など出品させていただいております。誰かにPASSされるといいなぁ…。 (出品させていただいた半幅帯、素敵なコーディネートになってて感激)
（平賀源内さんに着てもらいたい、そんな羽織も）
あ～今年もあと三日。ご紹介したい料理たちもあるのですが、写真の整理が出来ていない～(汗)。年内目標でアップしようと思いますので、ご覧いただけたら嬉しいです。
Buon Natale
今週もあと1週間ですね。早い、と口をついてでる。
今日の日没@東京は16時33分（国立天文台HPより）。あと8時間ほどしたらChristmas Evening、キャンドルナイト。会社勤めの頃はたいていオフィスにいるうちにクリスマスイヴが終わってましたが、仕事がなければお家でこじんまり。
居待月のクリスマスイブ、空でも見上げようと思います。
All My Love On Christmas
クリスマスに関する「あれ？」や「これ！」の記事はこちらから→http://www.sbfield.co.jp/salon/calender/0912_1.html (2009/12掲載)
年の瀬ですねー。
忘れたいことも忘れたくないことも、あーだこーだといいながら食べて飲む食べて飲む。そんなせわしなくも楽しい師走、ホームパーティやお呼ばれも多くなる時期ですね。
おみやげはできれば手作りで♪と思いますが、時間のないときは美味しいおもたせ持参で参上します。先日は母が好きなたシャリアピンパイ@帝国ホテル・ガルガンチュア＆ワインでUターン。＋紅色が鮮やかなプリザーブドフラワーを。おみやげを選ぶ時間も楽しい師走タイムのひとつだなー。ぱたぱた。
冬空の元のお鍋、最高です。
こちらでもご紹介したことのあるすてきな青空キッチン＠鵠沼海岸で、年忘れ鍋作ってきました～。青空と常緑樹の木々、さし込む太陽から元気をいっぱいもらいます。 （まずは火おこし）
愛犬レオン（鵠沼在住）も参加です～。
みんなで作って食べるってほんと楽しい！皆さまありがとうございました～。
今日は正月事始め。いよいよ新年の準備を始める時期の到来。昔は、門松や雑煮を炊くための薪を取りに山に入ったそうですね。
山野に竹を取りに行った訳ではないですが、自分で削り出した竹箸とともにスプラウトを使った新年のおもてなし料理が『いきいき1月号－12/10発売』に掲載されました。
（いきいきHPより）
献立は、
・帆立の刺身2色のスプラウト添え
・温サラダ風スープのマスタードスプラウトのせ
・蒸しずし
・三色なます
・牛肉とルッコラスプラウトの重ね蒸し
の五品です。
栄養あるスプラウト、お薬味的にそえられることが多いかと思いますが、今回はスプラウトをたんまり食べられる献立にいたしました。スプラウトの調理の際のポイントもご紹介しています。
また撮影に使用した皿も、我が家でのお気に入りを使っています。干支にちなんだ高山寺鳥獣戯画や、柚子金彩地紋「雪月花」がより新年らしく彩っています。
『いきいき1月号』お見かけの際は、p.46-49のぞいていただけたらうれしいです♪
さてさて、今年こそは自分なりの事始めカレンダーを作って、色々準備を…と思うのに、プラン→アクションとオンスケジュールで進んだためしがありません。皆さんはいかがですか？？
家での食事会のときなど、鯛や平目、金目鯛の手鞠寿司や、鯖の棒寿司、野菜や干し椎茸、海老などを使った蒸し寿司など、お食事の最初にちょこっと飯ものをよくお出します。すしものは作って用意しておけるからとても便利。
酢は脳を刺激して、消化液の分泌をさかんにし、食欲をすすませるんですね。
先日、なるきよ＠渋谷でも、出てきたお通しは手鞠寿司（↑写真）