馳走

一色海岸と酢豚、夏のはじまりだ

陽ざしに力強さを感じ始めたここ数日。大好きな夏が来るなぁと思うと同時に、先週末はお友達のフェアウェルで葉山・一色へ。てくてくと海に足を向けたら一色海岸にはいつもの面々、サンセットもいつもの通りに美しく、波の音で夕寝したくなる心地よさ。あぁ夏だ夏だ。

海の近くはやはり心もゆるむのか。友との宵があまりに楽しく、美味しいシャンパンやワインとともにお尻に根が生え、リビングの天井から吊るされたハンモッグからおいでおいでと誘われて、結局帰京は中止。久しぶりに酔い寝ナイトをしてしまった。

（Champagne HENRIOT 1995 & CHATEAU MARGAUX 1995）

そして、良心の中華料理と（勝手に）呼んでいる東京・世田谷の大吉へも久しぶりに。餃子やチャーハン、麻婆麺など安定の美味しさと、そっけない店の空気感も好物の大吉。暑くなってきたせいか酸味を欲して、黒酢のきいた酢豚も注文。カリっとした表面と中はとてもジューシーな豚肉が、あん大盛り？と聞きたくなるほどのたっぷりの黒酢あんに包まれている大吉の酢豚は、他の具材は一切なく白髪ねぎが添えてあるのみ、という潔いのも気にいっています。

夏が来る、毎年のことなのにやっぱりうれしい。

 

朝日新聞「北！敢闘賞 北関東ひと味企画のかてずし」

先月になりますが、朝日新聞さんの「北！敢闘賞　北関東ひと味」企画という紙面にて、ちらしずしのレシピを制作させて頂きました。

埼玉・茨城・栃木・群馬、それぞれのご当地食材の紹介記事のシリーズで、最後に4県すべての食材をひとつの皿に美味しく集合させるという内容で、埼玉県の里芋、茨城県の蓮根、栃木県のかんぴょう、群馬県の豚肉を使った具沢山のおすしを制作しました。ご家庭や行楽シーンなどでもお楽しみいただけると思います。中でもかんぴょうは素揚げをして使用しましたが、取材いただいた記者さんより、何度も作っていると嬉しいお便りもいただきました。

とても楽しい料理制作で、土地々々ご自慢の食材との出逢いは元気の源のひとつです。

The SUSHI menu with delicios ingredients made in Saitama, Ibaragi, Tochigi and Gunma pref. was published on ASAHI newspaper few weeks ago.
The details of recipe is available on asahi.com.

朗報

16歳になる実家のにゃんこ、腎臓の数値が落ち着いてきたという朗報を耳にした先日。毎年の楽しみ、テッセンの花やしだれ梅に実がなっているのを眺めながらのんびりり。お惣菜つつきながら一献、明るい時間からの焼肉ごはん、心配ごとが消え尽きることはないけれど、食べすぎつつも穏やかな時間に感謝。

さて、後半。

もみじの緑もまぶしいこの時期。

梅、花もさることながら、葉のやわらかな姿と葉脈も好物。

いつでも元気なローズマリーはまりものようになっている。