馳走

チーちくやホーシュールそしてかねますへ

 

いろいろと話題のつきない角界ではありますが。大相撲九月場所十一日目＠両国国技館。

土俵で当たりあうその様にわくわく。ビールにちーちくなどつまみつつ、時には盛り上がった一番を、まわりの歓声で気付かされ「あ”－っ！」と無念に見逃したり、そんなのも相撲ならでは。

昨日、一緒に観戦した友人が「歌舞伎や落語も食べたり飲んだりできたらいいのにね～」って。飲食の音や匂いもお邪魔になるし、もちろん芸に酔いしれるには酒は不要、とも思えるんですけど、ふと思ったんです。のんべぇですみません。

モンゴル風揚げ餃子「ホーシュール」1枚300円。ちょこっと醤油をたらしても美味しいかも。

そして〆に、かねます＠勝どきへ。お上がり系料理の立ち飲み屋、かねます。三度目の訪問でようやく店内へ。カウンターには常連さん常連さん常連さん。立ち飲みスタイルなカウンターに饗される料理に叫されます。うにの牛肉まき、生湯葉、れんこん蒸しなど、どれもこれも圧巻。風味豊かな出汁を使ったあんものの肴は脱帽。食べること飲むことおしゃべりすることに忙しく、写真はゼロ。次回は写真付きでご紹介したいと思います。

萩の花

小豆とごうか、人とって食おうか、ショキショキ。小豆洗いの歌が耳から離れないこの頃。ゲゲゲの女房(NHK)溺愛中。 

 

秋のお彼岸、そして今日は中秋の名月。とはいえ、東京は今日も残暑ざんすね～。でも朝晩の空気にはしっかりと秋の気配、すぅーっと吸い込みたくなります。

春のお彼岸には、牡丹餅。

秋のお彼岸には、萩の餅、おはぎ。その昔小豆のその様が萩の花のようで「萩の花」と呼んでいたことが由来だとも。昔のひとが使うことばってほんと美しい。花も、小判のような形をした葉の姿もかわいらしい萩。今の時期、萩紋様の皿も愛おしい。

昨日は小豆から生あん、そしてこしあんを作り、、萩の餅を作りました。ちょっと久しぶり。いつものことながら作り過ぎ、そして食べ過ぎの末、完食成功。ご近所さんにちょっと食べてもいただきましたが。

0歳のときにお別れしたおばあちゃん、もっともっと昔に旅立ったおじいちゃん、おはぎをお供えいたします。 

 渋抜き中の小豆。きれいなワインレッドの色ですが～、いさぎよくバシャと捨てます。

その後、この小豆をやわらかくなるまで煮て、さらしで作ったあんこし袋で生あんを作り、その生あんに糖分を加えこしあんへとしていきます。生あん＆こしあんをしている最中は両手ふさがり写真ないんです…次回はあんこし袋の活躍ぶりなどもご紹介できたらと思います。

 左上から白ごま・黒ごま・きなこ、左下二つが萩の餅。
 
 

行きつ戻りつ。

秋風が～と思ってたら、今日はまたすこしばかり暑さが戻ってきてますね。行きつ戻りつ秋が来て。

秋刀魚、松茸、鯖、梨やぶどうなどなど、食べたいものも目白押しなこの頃。中でもぶどうは食べるのも雫に変身したワインも大好き。そんなぶどうの山梨取材の記事が掲載されました。これからの時期は甲斐路や甲州がおいしくなってくる頃ですね。あ～もぎたてが食べたい。

栽培家さんに伺ったぶどうの一年や、ぶどうの子供が生まれるところ、ワイナリー訪問のお話も。よろしければ覗いてくださいいね～。

http://www.sbfield.co.jp/salon/calender/1009_1.html
 

大地も海もあきがきて

初秋のはたけ訪問をして来ました、syoku-yabo農園@横須賀市・芦名。

友人が運営しているsyoku-yabo農園では、ほうれん草や春菊など、秋から冬においしくいただく葉物野菜の種まき時期です。こんなに小さい種からふっさふさのおいしい葉っぱが育ってくる、そう考えるだけでじーんと、そしておなかぐぅと鳴りそうです。  ほうれん草の種5粒。

ほうれん草は春菊と隣り合わせで育てることで害虫から守ります。この畝に緑が育ってくるのが楽しみ。友人・眞中氏の手ほどきの元種まきをさせていただきましたが、芽が出てくるまでどきどきです。

ねぎの隣は人参で。背丈の低い緑色が人参です。

サトイモの実りも楽しみ。喰い気ばかりですみませんっ。サトイモの葉を傘にして歩きたい、とつねづね思っているんです。

畑のあとに立ち寄った逗子海岸では、逗子海岸国際芸術祭が開催されていてしばし。ゆらゆら。 海にも涼しい風がとどきつつ@逗子海岸

 結局コロナビールやシャンパンなど、泡の歓迎に嬉々として。
 

   

撮り鉄でも撮り飛でもないですが。

新幹線も飛行機も、どうしてこう顔がかわいいんだろう、といつも思います。ぼく、これから行きますよ～って感じで。

みなさん、ちょっとご無沙汰しておりました。

夏にさよならできず、追いかけて東南アジアより戻りました。アジアの喧噪は媚薬です。おいしいものなど、今後アップしていきますね～。

ぎょさん

秋の夜長は月をめでて…なはずの長月。でも、暑いですね。

先日、秋の涼を、と足を運んだ鵠沼海岸。早朝にも関わらず東から太陽がじりじり、西の青い空へと攻めている。ストッキング＆靴で行ってしまった自分に大後悔。でも、波の音ってほんと飽きないな、とぼ～としてたらあっという間に日焼けした。そんなわけで散歩帰り、意味ないですが、通りすがりでうっかり買った漁サン。ラクチン過ぎて、靴がはけなくなりそうね。

散歩のあとは、お友達のお庭で無農薬野菜てんこもり、南米仕込みのお肉料理、次から次へとおいしい手作り料理に囲まれて。ついでに漁サンも脱いで、芝生でごろん。そんなこんなで料理は写真を撮る前に胃袋へ。日の出から星の出まで、空の下の初秋外ごはんの会に感謝。外大好き。

 いただいた砂漠の薔薇

 夕暮れ時はお友達のお隣さん邸の天空の城へ、よじよじ。太陽が西へと向かってます

 来年またね、ぎょさん殿(女子もの一足980円)。
 
 
 

一日花

檜扇(ヒオウギ)。かわいい花を咲かせるそうです。ただ、昨日出会ったときは既に咲きおえたあと。そう一日花。

葉が扇のように生えるから「扇」の名がついたとか。

よく和歌で、黒や夜をみちびく「ぬばたまの」とありますが、ヒオウギの黒色をした実のことなんだそうです。納得。お勉強しているはずなのに、すっかりどこかへ飛んでいってしまってるようです。

一日花というその姿が、晩夏初秋のほんのりさびしい気分と重なるようでした。

写真、無くてすみません。山野へ行けばなごりのヒオウギに会えるかな。もしくはグーグル先生がてっとり早くその姿を見せてくれると思います。

シェーみたい

お外での食事って、どうしてあんなに美味しいのでしょうね。ご馳走がさらに美味しく舌に響いてくる。

野点でいただく抹茶もおいしいし、歩きながらのフィンガーフーズもいい。外は最強のスパイスなのね。部屋に入ってくる風とは違うんだ。

あっつい真夏のBBQも満喫したけど、涼しくなった風やいろんな雲を感じながらのBBQもいい。楽しみだな～。