萩の花

小豆とごうか、人とって食おうか、ショキショキ。小豆洗いの歌が耳から離れないこの頃。ゲゲゲの女房(NHK)溺愛中。 

 

秋のお彼岸、そして今日は中秋の名月。とはいえ、東京は今日も残暑ざんすね～。でも朝晩の空気にはしっかりと秋の気配、すぅーっと吸い込みたくなります。

春のお彼岸には、牡丹餅。

秋のお彼岸には、萩の餅、おはぎ。その昔小豆のその様が萩の花のようで「萩の花」と呼んでいたことが由来だとも。昔のひとが使うことばってほんと美しい。花も、小判のような形をした葉の姿もかわいらしい萩。今の時期、萩紋様の皿も愛おしい。

昨日は小豆から生あん、そしてこしあんを作り、、萩の餅を作りました。ちょっと久しぶり。いつものことながら作り過ぎ、そして食べ過ぎの末、完食成功。ご近所さんにちょっと食べてもいただきましたが。

0歳のときにお別れしたおばあちゃん、もっともっと昔に旅立ったおじいちゃん、おはぎをお供えいたします。 

 渋抜き中の小豆。きれいなワインレッドの色ですが～、いさぎよくバシャと捨てます。

その後、この小豆をやわらかくなるまで煮て、さらしで作ったあんこし袋で生あんを作り、その生あんに糖分を加えこしあんへとしていきます。生あん＆こしあんをしている最中は両手ふさがり写真ないんです…次回はあんこし袋の活躍ぶりなどもご紹介できたらと思います。

 左上から白ごま・黒ごま・きなこ、左下二つが萩の餅。
 
 

Comments

[投稿情報: 15az]

じゅるるっ♪
これらがあの呼びかけちゃん達やったんですねん☆
んまそーーー！
明日、簡単団子作って食べよーーー☆←餡子＆きなこ脳On（笑）

[投稿情報: さとこ]

おはぎ、大好物です♪
特に手作りのものは甘さ控えめでいいですね。
こしあん袋の活躍ぶり、ぜひ見たいです！

[投稿情報: OK]

>15azさん
そそ、そなんです。昨日もまたまたもち米炊いておはぎ三昧。今の時期おはぎ用に作った餡子や胡麻やきなこなど、お団子にも横流し(笑)できるから便利よね～とか(^^ゞ。

[投稿情報: OK]

>さとこさん
ありがとうございます。LAでもおはぎありますか？？
こしあん袋、といってもただのさらしの袋ですが(^^ゞ、今度は写真撮ってご紹介させていただきますね～☆