馳走

今年も…。

職人でもありアーティストでもあり、何より、なんでも楽しくしてしまう遊びの名人だった兄さんが、先に旅立った8月27日が今年もやってきた。貸してくれた木材道具、作り方を指南してくれた手作りの竹箸、さるすべりの花を見るたびに思い出します。最後に握手をした温かさも昨日のことのように感じられ。今夜は遅くなってしまったけど一緒にビールで乾杯しましょう。

今年は秋の訪れがすこし早いように感じます。

 

Hope and Love、ありがとうございました

皆様、こんばんは。

東北の震災以降、毎年参加させて頂いているパリ仕込みのチャリティイベントHOPE AND LOVE、今年は5月のParis開催への参加に続き、先週末8/8の東京開催に今年も参加させて頂きました。ご協力してくださるたくさんの企業様、運営スタッフやボランティアの方々、そして当日ご来場いただいた多くの皆様のおかげで今年もあたたかい一日を過ごさせて頂きました。遅ればせながら心より深謝申し上げます。本当にありがとうございました。

多々あるイベントコンテントの中で今年担当させて頂いたのは、イベント会場内・musmusさんエリアでのかき氷と和菓子の販売コーナー、ご一緒させて頂きました皆様、大変お世話になりました。ありがとうございました！

WATASHIに、ずっとできること

これからも続けていけたらと思います。

 

秋来ぬと目にはさやかに見えねども風の音にぞおどかれぬる
築地市場へ行く朝の空気にも、ほんのすこしだけ涼味が見え隠れしてきた今日この頃。夏ってほんとに短いなーとちょっとさみしくもなっています。残りの晩夏、満喫しなくちゃ～。

和食の基本短期集中プライベートレッスン秋冬コースのお知らせ

和食の基本短期集中プライベートレッスン　秋冬コースのお知らせ

今年の春よりスタートさせて頂きました和食の基本をぎゅっと短期間でお伝えできるスタイルのレッスンの、秋冬コースのお知らせです。

■和食の基本短期集中プライベートレッスン　秋冬コースの概要
出汁のとり方やごはんのとぎ方、炊き方などをはじめとした主食と汁物のほか、
煮物、焼物、揚物などの主菜、おひたしや酢のものといった副菜など、
日常のお食事献立を中心に一部おもてなしにも活用いただける内容も盛り込んで、プライベートレッスンにてお伝えいたします。
魚のおろし方など、魚介類の扱いも織り交ぜ、各献立を通して、基本的な調味料の使い方などもご紹介して参ります。
また秋冬コースでは、鍋物献立や、ご家庭で楽しんでいただけるすしものも取り入れていく予定です。

なお開始月は、9月または10月を目安としておりますが、ご希望の時期からのスタートも可能です。

短期間でごきゅっとお稽古をされたい方におすすめです。プライベートレッスンなのでレッスン日やお時間帯なども可能な限りご希望にそわせて頂ければと思っています。

ご興味のある方、下記メールアドレスまでご一報頂けたら幸いです。詳細をお知らせさせて頂きます。
E-mail address: [email protected]

■Short term of private Japanese cooking lessons is available.
You can learn,
-Japanese basic soup stock
-Japanese steamed rice
-Basic Japanese simmered dishes
-Basic Japanese grilled dishes
-Basic Japanese deep-fried dishes
-Basic Japanese side dishes
And
-How to prepare seafoods
-How to use basic Japanese seasoning
e.t.c.

This course is useful for people who want to get the know-how of Japanese cooking focus on basic.
Please feel free to contact me if you are interested in these lessons and would like more details. I'd be more than happy if we could share a moment over delicious Japanese food!
E-mail: [email protected]

（Tsukiji fish market）