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4月のAL Kitchen和食の基本は、
「旬到来！たけのこや桜えびなど春の味と、家庭料理の定番揚げだし豆腐など」
■日時■
4/15（火） 19:00～22:00
※見学+実習の混合スタイルです。1回のレッスンは約3時間強を目安にしておりますが進行度合いにより予定時間を超えることがございます。予めご了承ください。
■献立■
・たけのこずし
筍を使ったすし献立。たけのこの下処理や、すし飯の基本的な作り方を実践いたします。
・筍と桜えびの小鉢
筍と桜えび、春の旬の出会い小鉢です。
・揚げだし豆腐
お出汁に浸かった揚げた豆腐、シンプルで美味しい家庭料理の定番を。
・さわに椀
豚と野菜をつかった、具沢山の香り豊かな汁物です
※一部献立は事前に用意をしたものを使用し、デモンストレーションと実習を行います。
※レッスンの最後には皆さんで楽しく試食会をいたしましょう。試食は1食分相当をご用意します。
詳細情報はこちらです→ http://al-tokyo.blogspot.jp/2014/03/4.html
鶴竜関、横綱昇進おめでとうございます！
日本不在期間とも重なり、ほとんど見ることの出来なかった大阪場所。横綱を決めた場所、どんな相撲をとっていたのか、とても見たかった…。
以前時津風部屋の朝稽古訪問をさせて頂いた際、出稽古に来てくれた鶴竜関。黙々とそして黙々とからだをあたため、からだの各部位の声を聞きながら整えていたことが思い出されます。その姿がとても印象的で、沈黙の力強さに憧れすら感じました。背筋とお腹の筋肉の張りも美しかった。今は、その頃よりすこしからだも大きくなったような気もします。
大きくはないそのからだで巧みに相撲をとる鶴竜関、好きな力士の一人です。これからも楽しみにしています！本当におめでとうございます！
五月場所は、相撲愛でたい鶴竜目出鯛弁当でも作って祝杯観戦としようかな。
皆さま、お変わりありませんでしょうか？
飛行機雲のくっきり感がぼけてきて、鼻に通る空気のかどもほんのりとけて。ようやく春かなぁ。
なんだかばたばたしていてご無沙汰しております。ゆっくり映画館に足を運んで大きなスクリーンで、ということも最近めっきり少ないのですが、通常飛行機の中ではお酒をちびちびしながら、ぼけーとぼんやり時間、時々映画という感じで過ごすことが多いです。そんな中、ここ最近見た数本の中で、「The Book Thief」は、沁みた。今でも思い出すとすこし苦しくなるような。
ナチス支配下のユダヤ人迫害、戦時中の苦しみが、こういう作品として映画化されたことに、感謝を感じます。登場している人それぞれの秘めたやさしさ、が切なくなります。日本での公開は2014年6月。また見たいなぁ。
これ以外では、すこし古くなりますが「2 filhos de Francisco」や「The hangover」もよかったな。
とたまには食べ物以外の話題でした(~_~;)。
(Sai Kung, Hong Kong）
Thanks for participating of Japanese cooking class in Hong Kong, and thank you for your support in Hong Kong. It's thanks to you that I was able to have an enjoyable time in Japanese cooking class. Thank you very much !
Best regards.
Koko Okuda
先日の和食の基本レッスン in 香港へご参加くださった皆さま、また様々な面でサポートくださいました皆さま、本当にありがとうございました。皆さまのおかげで今回も無事、楽しくレッスンをさせて頂きましたこと心よりお礼のほど申し上げます。ありがとうございました。
奥田ここ 拝
今回のレッスンも、香港在住の海外＆日本の方々とともに、サイクンキッチン及び出張先キッチンにて、出汁の取り方や、ごはんのとぎ方、炊き方などの基本の他に、鶏をたたいて作る手作りつみれや、葉物の予熱調理、黄柚子の皮の使い方などなど和食の基本盛りだくさんでレッスンをさせて頂きました。レッスン参加者の方より頂戴いたしましたレッスン風景の一部をいくつかアップさせて頂きます♪。
The next Japanese cooking lesson in Sai Kung, Hong Kong will be 20-24 March
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