馳走

はたけ2010marzo

 

暖かかったり、寒かったりと、まさに春がずんずん来てますね。

畑にも春が確実にやってきていました。かすかに芽生えた小麦の若い芽はスクッと成長を見せ、嬉々としました。また、今回は畑の奥にある20mほどある楠の木でtree climingに挑戦。読んで字の如し「木登り」な訳ですが、枝に渡したロープを使って登り、そのロープを下からゆらして（ゆらされて）ハイジのようなブランコ遊びをしたり、枝にはったハンモックでごろんとしたり、木と戯れる、そんなアクティビティです。

インストラクターさんの指導としっかりとしたロープワークの元に行うんですが、やっぱり怖い。でも、だんだん登ってるうちになれてくるもんでした。

ロープを枝に渡し、枝の力を信じて登るわけですが、「どのくらいの枝なら、どのくらいの重さの人が大丈夫なのか？」との質問に、インストラクターさんより「ある程度の目安はあります。ただ、自分の感を信じてください」とのこと。最初こそ「え”－！？」とも思いましたが、自然の中で生活をしなくなりつつある今、そんな自分の衰えきっている感を磨き試せるいい機会だな、と思った次第。そんな回答もしていたインストラクターさんですが、ロープは彼らが選んだ枝に渡され、そして目を光らせ、みんなが安全に楽しめるよう、しっかり気配りもしてくれます。こんな機会を提供してくれた皆さんに感謝感謝です！

午前中から始めて、ランチは生姜ごはんのおにぎり、梅漬け、おすそ分けしていただいたなら漬にウィンナーにビールにおせんべい。そして日が傾き始める頃まで木登りづくし。春のアクティビティにおすすめな木登りです。
  

LA

今日はあたたかいですねー。

寒いとなかなか走るにも、ひよること多く、お部屋で軽くヨガ～とかでごまかしてること多いんですが、先日久しぶりにきちんとヨガをしてきました。

場所は葉山、yukalicious yoga class。singerである彼女のヨガクラスは、普段うっかり忘れているからだのパーツが動きだすような感覚を起こさせてくれます。やっぱりヨガは気持ちがいい。時々ヨガでなく、毎日ヨガだ！と改めて。yukalicious thanks!

そんな彼女が3月5日にLAにてライブ。今日というかもう明日だ。お近くの方はpls see below☆。

3/5/2010(fri) 10:00pm-2:00am
@GONPACHI, BEVERLY HILLS
134 La Cienega Blvd, Beverly Hills, CA 90211

雛

明日は三月三日、桃の節句。雛祭りですね。

中国から伝わった五節句のうちのひとつで、三月の巳の日の祭りであったことから「上巳の節句」、三が重なるから「重三の節句」などとも呼ばれるようです。

古くから、節句では「（災いなどの）祓い」が大切な行事ですが、今ほどの科学も医学もない時代、「祓い」の行事はとても大切な行いだったんだな、と思います。その祓いの一つの方法が、身についた穢れをヒトガタ（人形）に移し、それを川や海に流すというもので、「流し雛」のおおもとですね。今でも水辺の雛祭りの行事も見られますが、「流し雛」と平安時代のお人形（ひいな）遊びとが結びつき、現在のように華やかな雛人形が一般的に飾られるようになったのは江戸時代からと言われています。

そして雛祭りといえばちらしずしにハマグリ。ハマグリのような二枚貝の殻は、似ていても互いの貝殻以外とは決して合うことがなく、夫婦和合や貞操の象徴であることから、雛祭りのほか結婚式の膳でも供される献立なんですね。美しくもなかなか直感的なみたて…。

最近では中国産のハマグリを多く見かけますが、やっぱり日本産ハマグリのほうが、ぷっくりしていて断然美味しく、しっとりとした殻柄が目にも美しいように思います。

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さて、ちらしずし。中の具を煮たりとなかなか時間のかかる献立のひとつ。これから明日のランチに向け、ちらしずしの下ごしらえをしようと思っていますが、「忙しくてそんな時間ないよー！」という方は「菜の花のちらしずし」はいかがでしょうか。菜の花をそえた、お家にあるものでササッとつくれるちらしずしです☆。

レシピはコチラから→　http://www.sbfield.co.jp/salon/recipe/recipe07.html

やよい

弥生ちゃん。かわいい名前ですよね。

公園にはミミズ、昨日はカエルも発見。でも、ミミズもカエルもかなり弱っていて…。束の間やって来ていた春の陽気に誘われたけど、昨日の寒さに凍えちゃったのかなぁ。まだ目覚めには寒すぎたようです。涙。桜の木はほんのすこしつぼみが丸みを帯びていたような。冬季オリンピックも終わり、さて春の活動へと思いつつ、まだ暖房を切れない我が家です。今日は十五夜ですね。見えるかなぁ。寒くなかったら春宵の月見でも…、たぶん無理。ブルッ。

雪月花

空気が春のにおい。驚くほど暖かすぎる。もうすこしだけ冬をいさせてくださいまし。

今日、見事に咲いた梅の花の向こうに、月がぼんやり光ってました。「このまま時間よ止まれ～」 と思うほど美しかった。蕪村や応挙など、かつて絵師たちだったら、どんな風に描くんだろう、とふと思ったわけです。そんな絵筆をもてる腕が欲しいけど、ありません。こんな景色は絶対写真より、絵のがいいよね！

茶道の稽古で「花月」と呼ばれるものがありますが、自然の美しい情景をあらわす「雪月花」という言葉もありますよね。磁器ものに「雪月花」と描かれているものもあるし。今も昔も響くものは同じなんですね。

はたけ2010marzo→もといfebbraio

空と大地と、太陽も月も。友人が開墾中の畑です。これから命が育っていく場所。とにかく感動。頭ではなく、ちがうところで感じたような、そんな感覚です。自然の恵みの偉大さに、感謝。大事にしよう、食。

  

自生している田ぜり。ほんのりにがく、うまい！
 
 

卯の花

（おから・わけぎ・にんじん） 

まだまだ寒い日もありますが、日も長くなり始め、春のねぎも出てきたり。春が近づいてきてるな～。

 

わくわく。生産者と消費者と。

複数の友人から話を耳にしていたファーマーズマーケット＠UNU（東京・青山）。先週末ようやく行って参りました。これは、実は知人が代表を務める会社が企画・運営するものでもありご縁を感じています。知人いわく、”地域活性化の作戦としてやってきているものを、今回は都市型ということでその表現方法に手を加えて展開しているもの”だそうで、マーケットの雰囲気は、都会っぽさを感じさせます。

今回は、関東近郊、京都や青森など、各地から集まった野菜のほか、ジャムやパンやお花、またエクストラヴァージンオリーブオイルのようにそのまま使える風味豊かななたね油など、普段みかけないようなこだわりの食材も。農作作物の中には無農薬や独自の有機農法で育てられたものなどもあります。また実際に作物を作ってる農家さんが直接売ってる場合もあれば、複数の農家さんの作物を取りまとめて出店しているところもあるなど、それぞれ。時々公園など広い敷地で開催される陶器市でも、実際の窯元さんがいらしてることもあれば、一括している方が出店していることもありますよね。形式はそれと似た印象かな。

作ってる方の話を聞いて、試食もしながら、食材を得られる、そんな時に感じるあのわくわく感って何でしょうね。わくわくの源はやっぱり「知ること・触れること」かな。VIVA 市場！

分家

友人宅にお呼ばれしてのゆっくりランチ。

今回の訪問のビックイベント、彼女の愛娘ベティちゃんとのご対面。とても人見知りさんなので、「知らんぷりして入ってきて～」とのことで、最初こそ遠巻きにじろじろ。すこしずつ、すこしずつ距離を縮め、今回の最接近距離は30cm。ベティちゃんが、少しずつ少しずつじろじろしながら近寄ろうとしてくるしぐさがたまりませ～ん。

さらに、今回は彼女お手製のご馳走の数々のほか、自家製天然酵母で作ったパンも頂戴いたしました。以前から「酵母を作る～」と話は聞いていたものの、手作り酵母のパンを頂戴するのは初めて。とにかく滋味深いんです。今までのパンにはない、かむとじんわり酵母の旨みが広がる、そんなパンです。

そ、そして今回その酵母の分家をしてもらいました～。作れるかなぁ…でもわくわく。実家からぬかどこをもらったときも緊張しましたが、今回もやっぱり緊張。うまく醗酵させられることを祈りつつ…。晴れてパンまでたどりついたらこちらにアップさせていただきますね。

 

パンではないような、味わいパンです。

 バジル麩とトマトペースト。

 

ホタテ入りポテトサラダ。

長芋と手羽のスパイスミックス。

この他、ごぼうとアンチョビのソテーやレモン風味のリゾット、青汁入りのパンなどなど、鱈腹ご馳走になり、昼泡がやっぱりきくようでほろほろ酔い。まみさん、美味しかった！ごちそうさまでした。
 

ONI

関東エリアの昨夜は、久しぶりに本格的な雪でしたね～。そんな寒さを感じつつも、春はもうそこまで来ているようです。明日は節分。節分って、そもそもなぁに？などなど、イロハ的なお話が掲載されました。イワシを使ったパスタレシピもございます。

↓節分記事はこちらから↓

http://www.sbfield.co.jp/salon/calender/1002_1.html

雪の向こうに十七夜。

今日はたちまちづき（十七夜）～と思いきや、外はしんしんと雪・雪…。どうぞ、皆さま、すってんころりんしないようお気をつけくださいませ。明日は、物置きの奥から引っ張りだした長靴が役に立ちそうです

満月-luna piena

そして、火星。

 

VIVA SUMOU

大相撲初場所も十三日目。賜杯は、青か？白か？。外国勢の強い力士も歓迎！でも、日本人の強い力士ももっと欲しい。

写真は八日目の満員御礼＠両国国技館。写真だと土俵がかなりちぃさくなりますが、実際はそうでもなく土俵も力士も、もちろん取組の状況も結構しっかり見えるものです。国技館大好き。この日は十両山本山ともハンドシェイク♪次回はハグハグで。腕が背中までまわるかわかんないけど。

色の源

これもあれも。

 
 
 

 

KUROMON

小正月も過ぎ、なんとなく新年の生活がゆるゆると始まっています。毎年この時期、宴の後、のような感覚になり、なんとなくぼんやりしています。

年末の黒門市場のにぎわいが恋しい。東京の築地市場でも、その他海外でもマルシェやマーケットと呼ばれるような場所にいると、頭の中に何か分泌されるのか？わくわく、とても気分がよくなります。先日、あるニュースで読んだのですが、恋愛のときめきは、30ヶ月前後ぐらい経過すると、からだの中にときめきに対する抗体ができ、だんだんとどきどきしなくなっていくそうです。最初は素敵に見えた相手の部分に、時の経過とともに慣れていく、ということなのかな。

黒門市場：大阪・地下鉄千日前「日本橋」駅下車。魚介、野菜、お肉、乾物など、なんでも揃うなにわの台所。