馳走

次回のAL Kitchen和食の基本は5/30(土)の開催です。

薫風気持ちよい季節、次回のAL Kitchen和食の基本レッスンは5/30(土)11時～、鯵とふきです。
フキやマアジなど、春から初夏へのうつろい感じられる食材でお待ちしていまーす(^O^)/。お料理経験はどうぞお気になさらず！お一人でのご参加の方も多くいらっしゃいます。どうぞお気軽に遊びにいらしてくださいね。

「和食の基本」5月
旬の真鯵丼と色鮮やかなふきの浸しもの、ひじきの煮物と生麩の味噌汁、です。

■日時■
2015/5/30（土）11:00～14:00　
※見学+実習の混合スタイルです。1回のレッスンは約3時間強を目安にしておりますが、進行度合いにより予定時間を超えることがございます。予めご了承ください。

■献立■
三枚おろしの手始めに最適なマアジのほか、フキやひじきの扱いや生麩を使った味噌汁です。

・真鯵丼
旬をむかえたマアジを丼に。三枚おろしの練習にも最適なマアジです、ぜひこの機会に。

・ふきの浸しもの
ほろ苦さが美味しいフキを下処理し、淡いお味で仕立てた小鉢です。

・ひじきの煮物
ひじきの煮物はそのままでももちろん、他の献立の材料としても重宝する
大変便利な常備菜のひとつです。

・生麸の味噌汁
あれこれと活用できる生麩を今回は味噌汁に。

※一部献立は事前に用意をしたものを使用し、デモンストレーションと実習を行います。

■お申し込み方法■
件名に「和食の基本　5月」と明記の上、
お名前、ご希望の時間、連絡のつきやすいお電話番号（携帯電話など） 添えて、
[email protected]
までメールにてお申し込み下さい。

詳細サイトはこちらです。
http://al-tokyo.blogspot.jp/2015/04/wasyoku201505.html

お待ちしていまーす。
奥田ここ

和食レッスン、短期コース始めました

 

 

前々から、和食の基本をぎゅっと短期間でお伝えできるスタイルのレッスンを開始できれば、と考えており、この春より最初のクラスがスタートしました。

■和食の基本、短期集中プライベートレッスン（仮称）の概要
出汁のとり方やごはんのとぎ方、炊き方などをはじめとした主食と汁物のほか、
煮物、焼物、揚物などの主菜、おひたしや酢のものといった副菜など、
日常のお食事献立を中心に一部おもてなしにも活用いただける内容も盛り込んで、プライベートレッスンにてお伝えいたします。
魚のおろし方など、魚介類の扱いも織り交ぜていく予定です。
また各献立を通して、基本的な調味料の使い方などもご紹介して参ります。

短期間でごきゅっとお稽古をされたい方におすすめです。プライベートレッスンなのでレッスン日やお時間帯なども可能な限りご希望にそわせて頂ければと思っています。
ご興味ある方、下記メールアドレスまでご一報頂けたら幸いです。詳細をお知らせさせて頂きます。
E-mail address: [email protected]

■Short term of private Japanese cooking lessons is available.
You can learn,
-Japanese basic soup stock
-Japanese steamed rice
-Basic Japanese simmered dishes
-Basic Japanese grilled dishes
-Basic Japanese deep-fried dishes
-Basic Japanese side dishes
And
-How to prepare seafoods
-How to use basic Japanese seasoning
e.t.c.

This course is useful for people who want to get the know-how of Japanese cooking focus on basic.
Please feel free to contact me if you are interested in these lessons and would like more details. I'd be more than happy if we could share a moment over delicious Japanese food!
E-mail: [email protected]