馳走: Italia/Sicilia, Palermo - Porto, Mercato della Vucciria

ご無沙汰しております。夏も残り一ヶ月、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

ちょっと、いやだいぶ遅くなりましたが、かねてからお会いしたかった方への訪問日記＠イタリア・シチリアのアップです。

↓写真アルバムでのご紹介日記はこちらです↓
http://chisou.typepad.jp/photos/2011maggiogiugno/
シチリア料理や水揚げの魚を狙うにゃんこなどなど、こちらのブログにアップしていない写真もたくさんあります～。
よろしければのぞいていってくださいね。

先月いつも食卓や料理教室で使わせてもらっているオリーブオイルHYBLONの生産者、MICHELE COSTANZO氏を訪問するため、イタリア・シチリアへ行って参りました。

まずは、シチリアの玄関口パレルモ・その1。

20時過ぎ頃でしょうか、明るく澄んでいる夕陽。夕陽とトマトに出迎えられたシチリア・パレルモの夕べ。

朝、パレルモ市内にあるいくつかの市場の中で、最も古いされるヴッチリア市場(Mercato della Vucciria)近くの港にて。空まで届け、マストがぐんぐん

港で出会った漁師歴50年のサルヴァトーレ(Salvatore)さん、「トトと呼んで。朝5時から漁に出てるよ！」とのこと。たくさんお話を聞かせてくださいました。

港で見かけた、この茶色の液体は？カタクチイワシは、白色は見えるけど茶色は見えない、そんな訳で漁師の方々が網を茶色にそめています。
写真左：染めている人、写真真ん中：染め作業を見つつ網の修繕も手伝う人（器用！）、写真右：染め作業など気にせず一心に網の修繕をする人

そしてこちらは、水揚げのおこぼれを待つ人（にゃんこ）、ジロリ。獲物を狙う目が鋭いね～。ほふく前進しなくても、誰もキミを狙ってないよ。

そして、ようやくヴッチリア市場(Mercato della Vucciria), Palermoに到着。
この色・色・色。このたくさんの彩りに吸い込まれそうになるけど、こちらが大きな口で吸い込んでいくからねー。

食堂、Zia Pina.
Choose fish, choose how to cook!
Scegliere il pesce, scegliere come cucinare!
ヴッチリア市場奥にある、Zia Pinaという食堂は、アンティパスト・プリモ・セコンド、すべてお好みでチョイスし、お好みの調理方法で提供いただけます。ズラリと並んだ前菜たちは、見てるだけでもワインが飲めそうなぐらい美味しそう。料理の説明も真剣、みんな選ぶのにも真剣。

鰯を開いて、身側に風味のよいパン粉が詰まってます。イワシとパン粉、あぁこれぞシチリア不動マリアージュ。地元の方々も多く集うこの食堂、ほんとおすすめです。