馳走

また、甘とうがらし

先日ご紹介した甘とうがらし、とても気に入り、またもや購入。今回は白ごまをまぶしてみました。赤いボディに白ゴマのドット柄。目には鮮やかですが、甘とうがらしの旨みが白ごまの風味に相当勝ってしまったのがやや想定外。次回は半ずりにしてあえてみようと思います。

その他、買い置きしておいた築地・宮川のモモ肉を照り焼きに。副菜は切干大根のはりはり漬け、獅子唐とじゃこの酒炒め、みょうがの子と青ねぎの味噌汁と雑穀ご飯。 

甘とうがらし

先日、築地のやっちゃばで、「食べてみて～」といただいた甘とうがらし（高知産）。京都・「伏見とうがらし」や同じく「万願寺とうがらし」などが有名ですが、ナス科トウガラシ属の中の甘味種。やっちゃばレシピ「洗って縦半分に切り、種をとり、フライパンでソテーし、醤油をたらす」だけ。非常に肉厚、噛むと野菜の旨みが口にジュワ～と広がります。相方さんに「何個食べた？」なんて聞いてしまうほど、ぱくぱくすすむ一品です。

教えてくれたやっちゃばの方のお家では、お子さんがピーマンは苦手だけど、甘とうがらしはモリモリ食べるそうです。食卓の一品に、ビールの肴にと、おすすめです。

時々キャンドルナイト。CO2削減、できることから始めてマス…。

Anderson Luis de Souza

なんだか、ぱたぱたしています。

その理由はモロモロあるのですが、それでも、先週末始まったbig party "EURO2008"が見たくて、TVのお世話になる時間が増えている6月です。強豪居並ぶEUROは見ごたえばっちりですが、中でもお気にいり選手はポルトガルのMF、Anderson Luis de Souza、通称DECO。あぁ現地で見たい。

そんな頃、愛媛県七折からの旬食材"小梅"が到着。毎年6月に届きます。鮮度のいいうちに漬けるのが大事なトコロ。夜鍋仕事で下準備。今年も10kgの小梅を梅干しに、梅酒にと漬け込みました。毎日塩梅を見ています。今ではさまざまな食材が通年手に入りとても便利ではありますが、今の時期しか味わえない…そんな食材も大事に味わっていきたいものです。

Champagne

気に入っている和食屋さんで食事の後、その足でワイン屋さんへ〆の泡を飲みに寄り道。カウンターのみのお店ですが、なかなかの盛況で、シャンパンの名前を聞きそびれてしまった。少し甘めに感じたその泡。そもそも甘めのものだったのか？その前に食べた食事の影響か？口数を進めるにつれ甘さを一層感じた気もして…シャンパンの温度のせいか？とも思ったり。今度聞いてみようと思った次第。

単なる備忘になってしまった。スミマセンっ。