馳走: 胸黄

2009/07/17

胸黄

夏ですね。

暑いのはほとほと苦手ですが、短く、そしてはかなくもある夏は大好きです。

今度の日曜日7月19日と翌週の金曜日7月31日は夏の土用丑。万葉集にも記録があるほど古くから食べられているうなぎですが、「夏土用丑にはうなぎ！」が広まったのは江戸時代といわれており、歌川広重の浮世絵にもうなぎを焼いてる姿が描かれています。これから夏本番、うなぎやどじょうなど、活のでるものを食べて、元気に過ごしたいと思います。ん～やっぱり団扇をはたいて蒲焼にしようかな。

「なんで夏の土用丑にうなぎなの？」などのうなぎ色々話や、イタリア人直伝のうなぎ料理「Anguilla marinata（うなぎのマリネ）」や「Zuppa di Anguilla（うなぎのスープ）」など、昨年の記事となりますが、下記サイトにてご紹介していま～す。