海鞘

海のパイナップルとも呼ばれる海鞘（ほや）。似てるといえば似ているようにも見えますが、赤橙色のボディに突起がごつごつ…見た目は美しいとは言いがたいほや。そんな見た目のほやですが、独特の磯の風味は格別。刺身や炊き込みごはんでいただくのもおいしいですが、珍味になったほやの塩辛もイケます。「塩辛」というほど、塩っ辛くなく、ほやの旨みを堪能できるひとしなでした。白いごはんにのせてそのままいただくのもよし、小口切りにしたねぎを散らしてもよし、刻んだほやを炒めたご飯に混ぜて炒飯風にしてもマル（ほんの少し醤油をたらすだけでOK）。自作してみたい塩辛です。

東北地方から北海道の岩礁域でとれるほや。今回のほやの塩辛は青森県より届いた名産珍味。その他にもたくさん届いた海の珍味たち。追ってご報告して参りまーす。

販売者：有限会社渡辺水産／青森県むつ市大畑町水木沢34／0175-34-4137

Comments

[投稿情報: nobu]

海鞘大好きです。
形はグロテスクですが...............
最初に食べた人はスゴイと思います！

[投稿情報: OK]

>nobuさん
ほんと、グロテスクですよね…。ぽちっと出っ張っている二つの水管も妙だし…。最初に食べた人に感謝感謝！