bellota partyとはいかなくて。

無性に生ハム、イベリコ豚の生ハムが食べたくて仕方なかったここ数日。だったらどんぐりでばっちり太った｢JAMON IBERICO BELLOTA｣をと思いましたが、やっぱり高い…。bellota party～なんてほど遠い…。

穀物飼料で育てられた子豚時代から、放牧＆どんぐりの道へと選ばれた彼らは毎日12km歩いて、8kgのどんぐりを食べるそう。それだけ運動して育った後ろ足。いつか一本買って、感謝をして、そぎながらいただきたい。

そんな折、スーパーで目に入ったのが豚ばらの固まり肉。こちらは白豚。結局生ハムから豚の角煮に落ち着いた週末。3時間ほど蒸して、1時間弱ことこと煮て、出来上がり。

蒸してる間、たけのこの皮の、とうもろこしにも似たような甘～い香りが漂います。たけのこの皮は、酢飯ものなどで使ったものを洗って乾かして再利用。

あっさりめに仕上げています。

今日はお雛さんですね。やっぱりちらしずしかなぁ～。

Comments

[投稿情報: アイアイ]

イベリコ豚の生ハムおいしいんだよね。
去年妹がスペインのお土産で買ってきました。現地で買っても高いんだって。

しかしお手製角煮もとってもおいしそう
（*^_^*）

私はちらし寿司昨日食べました。
もちろん買ってきたのだけど(T_T)

[投稿情報: OK]

>アイアイさん
そうそう、そもそもbellotaになるのは1割程らしく、現地では｢成功の証｣とも言われてるらしいの～。
妹さんのお土産、いいねいいね！！！思わずゴクリとしちゃった。

一日早いお雛祭りねん。

角煮、ありがと～。あっという間に食べちゃいました（＾_＾）。

[投稿情報: nobu]

店ではサラミですがイベリコ　ベジョータを
だしています。とても人気があります。
特にひれ肉のロモ　イベリコ　ベジョータは美味しいですよ。

腹減った〜〜〜！

[投稿情報: OK]

ロモも美味しいそー！！！食べたくなってきた。

[投稿情報: ゆーこ]

３時間蒸すってすごいねー。どんなぁ？しかもなんかとってもお上品な感じ・・・私も今ちょうど角煮つくってるとこ・・・１時間ちょい経過。先程大根を投入しました。今日は３人ともかぜっぴきで休んだから時間あるからね＾＾スープはどんななのでしょう？あ、胡椒入れ忘れたことに気づいた。ありがとう。放り込んできました。だんな伝授で八角を入れます。入れすぎるとうぃ～（口にあわない）ので１コだけね。