枝豆の展開 risotto al soia acerbi e granturco

夏野菜、見てるだけでもわくわくしてくる元気のでそうな彩りですね。

暑い時期、枝豆の塩ゆでは冷蔵庫で常備菜になっています。
枝豆ととうもろころしをセットでいろいろ楽しんでいますが、今回はリゾットです。とうもろこしの甘さと枝豆の旨みに、ごぼうを合わせました。ちょっとクセのあるごぼうとパルミジャーノ・レッジャーノとがからんだお米、大地のような香りを醸すリゾットになりました。