馳走

ヤマノイモ

とろろごはん。からだにもよく漢方薬でも使われているヤマノイモ。とろろごはんにすると何杯でもいけてしまうのはヤマノイモに含まれる酵素たちのおかげです。美味しいなー。

 

とろろ汁といえば、広重の東海道五十三次・丸子宿に描かれた名物とろろ汁の看板。自宅とろろもいいけれど、当時の風情残す丁子屋＠静岡・丸子、再訪したいお店のひとつです。

チーちくやホーシュールそしてかねますへ

 

いろいろと話題のつきない角界ではありますが。大相撲九月場所十一日目＠両国国技館。

土俵で当たりあうその様にわくわく。ビールにちーちくなどつまみつつ、時には盛り上がった一番を、まわりの歓声で気付かされ「あ”－っ！」と無念に見逃したり、そんなのも相撲ならでは。

昨日、一緒に観戦した友人が「歌舞伎や落語も食べたり飲んだりできたらいいのにね～」って。飲食の音や匂いもお邪魔になるし、もちろん芸に酔いしれるには酒は不要、とも思えるんですけど、ふと思ったんです。のんべぇですみません。

モンゴル風揚げ餃子「ホーシュール」1枚300円。ちょこっと醤油をたらしても美味しいかも。

そして〆に、かねます＠勝どきへ。お上がり系料理の立ち飲み屋、かねます。三度目の訪問でようやく店内へ。カウンターには常連さん常連さん常連さん。立ち飲みスタイルなカウンターに饗される料理に叫されます。うにの牛肉まき、生湯葉、れんこん蒸しなど、どれもこれも圧巻。風味豊かな出汁を使ったあんものの肴は脱帽。食べること飲むことおしゃべりすることに忙しく、写真はゼロ。次回は写真付きでご紹介したいと思います。

スティールパンも三味線も

8月もあと二日、ですね。夏のおわりをおしむように、耳に目に舌に、夏を送りこんでいます。

少し前になりますが、初めてスティールパンの生音を聞きました。トリニダード・ドバコから来日したミュージシャンたちのその音は、海をトランポリンのように上に下に弾んでいるような、そんな感覚。THE・打楽器を思わせる力強いものを想像していたんだけどね、気持ちよかった！「どんな音？？」という方はどうぞこちらへ。お友達のヴォーカル・yukaliciousのブログでリハやライブの様子がアップされています。→http://ameblo.jp/yukalicious-blog/entry-10624781442.html

また、もひとつ、小唄連盟主催のゆかた会で小唄を聞いてきました。以前長唄は聞きにいったことがあるのですが、小唄のそれぞれは、長唄よりも短い歌詞で、その唄には、粋や色香がちらちらしています。「あれれ、ちょっとよくわかんなかったな～(汗)」なんていうこともありましたが、お三味線の音と歌詞がすぅ～と入ってきたときは、ちょっとテレてしまう、そんな歌詞も。また、行ってみたいな、と思う小唄です。 会に誘ってくれた如月まみさんに感謝！

 

小唄の後は、大好きな酒場へ吸い寄せられ。山利喜の煮込みサイコウ！ 

 
 

もものような。

昨日両親が実家に山ほど届いた桃を届けに来てくれました～。毎年楽しみにしている桃、まだかなぁと思っていた矢先のことでニンマリニッコリ。感謝深謝。

すこし固めがいい、とか、皮が手でむけるぐらいの熟し加減がいい、など好みの分かれるところですが、私はその中間派。手でむけるけど実はそこそこ引きしまってる、ぐらいのがいい。まさにそんな人間でいたいものだとも。

そんなこんなで昨日は遅めランチで石はら＠世田谷へ。ビールと生ゆばをつつきつつ、鴨セイロ。昼間の蕎麦＆酒ってとても得した気分になるのはなぜだろう。

猛暑の中、本当にありがとうでした。

よし、今夜もがんばろう。

Fegatina

灯台もとくらし。＜pizzeria bar FORZA　NAPOLI＞＠三宿でございます。

店の近くをよく通るものの、ピッツェリア・バーという接頭語のついた店名から、「美味しいのかなぁ…」という根拠のない疑いがありいつもスルーしてましたが、8周年記念の割引券もいただき（ゲンキンな人間です）、本腰入れてピッツァを食べにゆきました。

ピッツァの種類が大変多く、選ぶのに、相当迷います。現地イタリアでいただくピッツァよりもサイズはすこし小さめですが、シェアしていろんな味を食べたいという方にはちょうどいいサイズでしょう。イタリア現地の方はシェアしないですもんね。

今回はマルゲリータ、フンギ、ビスマルク（トマトソース・水牛のモッツァレッラチーズ・プロシュートコット・玉子）、チチニエリ（トマトソース・しらす・地アサリ・ニンニク・オレガノ）、フェガティーナ（レバーソース・水牛のプロヴォラチーズ・燻製鶏レバー・トレヴィス・チェリートマト）…のほか、パスタをいただきましたが、その他、魚・肉料理も豊富にあるようです。中でもフェガティーナは気に入ったひとさら。濃厚だけど食べやすい、そんなレバーの競演がすばらしいくせになりそうなピッツァです。わいわいピッツァなお店です。

食べに徹して、写真あらず…。すみません。

タニシ

少し前になりますが、初めてタニシ入りのクリームコロッケというものを食べました。タニシと聞くと、ちょっと土っぽい味なのかなぁ…などと想像していましたが、土っぽさとはほど遠いテイスト。コロッケの中にごろごろと入ったタニシと濃厚なクリームとが合わさり、ちょっと今まで食べたことのない、力強いシーフード風味のクリームコロッケ。中に入っている細長いたまねぎがさらに旨さを引き立て、衣もサクサク、一度に3、4個はぺろっといけてしまいます。美味！

↓タニシ入りクリームコロッケを食べてみたい～という方はこちらへ～↓

＜頓珍館＞静岡市清水区港町1-6-14 ／0543-53-1619　…清水港のほど近くです。

そして、静岡続きのinfo.をもうひとつ。皆さん、静岡おでんってご存知ですか？ご存知ない方はぜひこちらも～↓。

http://www.sbfield.co.jp/salon/calender/0910_1.html

悔し涙と安堵の笑顔

千秋楽目前、再び両国国技館へ。場所後半の国技館はやはり結構人が入ってますね。千秋楽まで優勝争いを引っ張って欲しかったものですが、昨日白鵬の幕内最高優勝が決定。横綱＝強いという図式はいいものですが、やはり優勝を競る場面をもっともっと見たくなるのが聴衆者の心理…などとも思ったり。土俵下で涙をぬぐう琴光喜とほっとした表情を浮かべる白鵬がとても対照的。

先日の両国行きでは、ほそ川は未遂に終わりましたが、相撲観戦の反省会ということで今回は東京・森下の＜山利喜＞へ。本店は現在改装中なので、新館へ。涼しい秋風にふかれながら店の外で待つこと約40分。ここは和・洋ともども酒の肴が目白押し。誠にすべて旨いのですが、強いていくつか挙げるならば「煮込み」と称される豚のホルモン煮込み。実は、普段、率先してホルモンはいただかないのですが、こちらの煮込みは本当に美味しい。ガーリックトーストと合わせるとこれまた絶品。あとはテリーヌ、鯖のへしこもや青菜のひたしもの…思い出すだけで垂涎もの。

ほそ川（未遂）

何かと騒がしい大相撲ですが、先週九月場所を観戦。場所前半なのでまだ和やかなというか、大盛り上がりな一番はそれほどありませんでしが、金星が出ると座布団が空を舞いますね。なんて思ってたら後半に入り朝青龍は休場、大関陣は相変わらずな状況。優勝争いにもっともっと参戦してきてほしいなぁというのが個人的なキモチ。とぶつぶつ言いながらも家にいるときは相撲を流してます。仕切りの間の、力士たち各々の所作も見ててオモシロイですよね。高見盛の両手をグシグシする気合入れは有名なところですが、今年の初場所からは足のステップも加わり、両手両足大忙し。琴光喜、他の力士にもいますが、塩のついた手をちょこっとなめるしぐさ、しょっぱくないのかね、とかいつも思ってしまいます。そういえば昨日の安馬は左耳だけに耳栓らしきものをつめてましたが、集中するため？。勝負そのものがもちろん見所ですが、そんな周辺環境もジロジロすると、大相撲はつっこみ所満載。

そんなことをあーだこーだ話すために、相撲の後立ち寄ろうとした両国国技館近くにあるそば屋＜ほそ川＞。その日に限って臨時休業。もとは埼玉にあったそば屋。東京に移転してきたのでのぞいたんですが今回ご縁なし。次回再チャレンジしようと思ってます。

Liquirizia

鎌倉・小町通りにあるジェラート屋さんで、Liquirizia（リクイリッツィア）フレーバーを初体験。リクイリッツィアって？？？とお店で質問をしたところ、甘草（カンゾウ）のことで、漢方薬としても使われている植物だそうです。へぇー。

イル・ブリガンテのご主人エミリアーノさんのご出身地、そして私も大好きなイタリア南部カラブリア州でよくとれ、そちらからの輸入品だそうです。また現地では「リクイリッツィアでできた芯のまわりにレモンのジェラート」というシロモノもあるとかで、もちろん芯まで食べられるそうです。食べてみたーい。

イル・ブリガンテでは、芯ではありませんが、リクイリッツィアとレモンのジェラートの組み合わせでいただけます。漢方薬ときくと、「ジェラートと合うの？」という気もしそうですが、それがとても合うから不思議。「甘（い）草」と書くだけあって、コクのある甘みが特徴です。リクイリッツィアとレモンを一緒にいただくと、レモンの爽やかさと絶妙のバランスで口中にひろがります。お店に出されるフレーバーはその日によって違いますが、リクイリッツィアと出会ったらぜひお試しを～。

こちらのブログでも2度目のご紹介となりますが、念のため。Gelateria Il Brigante（ジェラテリア　イル　ブリガンテ）／住所：鎌倉市小町2-9-6　1F／電話：0467-55-5085／HP：www.ilbrigantejapan.co.jp

海席料理処 小舟渡（小舟渡食堂）

ようやく相方さんの休みに入り、どこへ行こうかなぁ…と考え始めた先日。暑い夏だからこそあえて暑いエリアへ…と、ベトナム、バングラデシュ、釜山などへのショートトリップも考えたのですが、毎度のことながら思いつくのが遅すぎなのと、やっぱり涼を欲し北上することに。かねてから行きたかった青森県・八戸市にある鄙びた風情ただよう＜海席料理処　小舟渡（小舟渡食堂）＞で、海鮮料理を鱈腹食べてきました。

八戸市の東岸に位置し、太平洋を目の前に地元でとれた魚介料理がいたいただける小舟渡食堂は、以前台風でお店の一部が流されたこともあるぐらい海に面しています。木造3階建てのこの食堂ですが、1階は太平洋からの力強い波のおかげで修理を繰り返し、現在は2～3階での食事となります。2階の床の所々に板の隆起が見られますが、それは波の突き上げでできたものだとか（驚）。さすがOCEAN！すばらしい景色にはじゃっかんの苦労もつきものなんですね。

とにかく見渡す限り海海海。気持ちいい！コの字型にガラスが張りめぐらされた店内はどこに座っても、必ずといっていいほど海が臨め、食後もそのままお店でごろごろしたくなるほどです。

かつては日本一の漁獲高を誇った八戸漁港（現在は2位、かな？）。様々な魚介が水揚げされるそうですが、今の時期はホヤ、イカ、アワビ、ウニが最盛期。貪るように食べました。

（ウニイクライカ丼　ウニが口でとろけます）

（いちご煮　アワビとウニが入った香り豊かな清汁）

（イカをイカのはらであえて焼いたもの　とにかく旨い）

海が荒れた後などは、磯だまりにはまって魚が困ってるとか。この日はもうすぐ雨があがりそう…という天候でしたが、晴れた日の景色はお店のHPで見ることができます。

海席料理処 小舟渡（小舟渡食堂）

住所：〒031-0814　青森県八戸市鮫町小舟渡平10／TEL：0178-33-3824／FAX：0178-22-6638

HP：http://www.kofunato.co.jp/

Gelateria Il Brigante@鎌倉・小町通り（追記）

こんな感じのお店です。

Gelateria Il Brigante（ジェラテリア イル ブリガンテ）@鎌倉・小町通り

先日、用あって鎌倉へ。所用を済ませ、夏のコトハジメ、ジェラートを食べてきました。場所は鎌倉・小町通り、イタリア半島南端・カラブリア州出身のジェラート職人（Gelataio・ジェラタイオ）さんが作ってくれる昔ながらの手作りジェラート＜Gelateria Il Brigante（ジェラテリア　イル　ブリガンテ）＞。そもそもアイスやジェラートの類って、食べた瞬間はいいけど食べた後にのどが渇くので、一度にたくさんいただくことはないのですが、今回は「ヘーゼルナッツ」「こけもも」そして「ライチ」の3種を鱈腹満喫。

「ヘーゼルナッツ」はナッツのコクと甘みのバランスがちょうどよいお味、果実感あふれるジューシーなテイストの「コケモモ」、そしてまだ試作中という「ライチ」はとても清涼感があり、ライチの甘さがほどよく舌を通ります。地元のお客様も多いようで、皆さん楽しそうにおしゃべりしながら食べています。私の横では小さいお子さん連れの親子が「コケモモ」と「ミルク」を美味しそうに頬ばってました。今日はどうしてこんなに食べれてしまうのだろうか？と思ったところ、こちらのジェラートは、通常使われている合成添加物の類は使っておらず、ジェラートの滑らかさを保つための安定剤は地中海でとれる蝗の形に似ているイナゴマメの種粉だけを使用しているそうです。合成添加物の類はのどの渇きや食べた後のもったり感の元らしく、「どうりで、こんなに食べれしまうわけだ！」と合点合点。

朝は6時から仕込んでいるそうで、ジェラートの種類はその日によって、色々とあるそうです。この日食べられなかった「ピスタチオ」は、週末に出ることが多いとか！？鎌倉駅から小町通りを入り直進、角に漬物屋さんがある路地を右に折れるとハタハタとイタリアの三色旗が目に入ってきます。小町通りを入って2分ほど。ciao ciao!と挨拶すれば、そこはマンジャーレ・イタリア、とはいかないですが、かなりのオススメです。

HP(www.ilbrigantejapan.co.jp)は現在作成中の模様。住所：鎌倉市小町2-9-6　1F／電話：0467-55-5085。

お店の写真を撮ったものの、客足が途絶えることもなく、どの写真もお客様たちが写っていて…。お店の雰囲気をお伝えできなくてゴメンナサイ。なので、なんとなく近くの滑川からの海の景色でも…。

魚三酒場

かねてから気になっていた＜魚三酒場＞＠門前仲町に立ち寄り。魚料理を中心に、揚げ物や冷奴など居酒屋定番メニューが目白押し。門前仲町の交差点からほど近く。永代通り沿いにあります。「お値段は相当安い！」という印象が感想の9割を占めました。このお店、制限時間が1時間30分と決まっていて、席があいていても延長はできない模様。しかしながら6時半過ぎに着いた時点で、ほぼ満席。「ボクはここの常連だから・・・」と色々と教えてくださった紳士もいたり、なかなかの人気店のようです。

”笹乃雪”

台東区・根岸＜笹乃雪＞に行ってきました。

このお店、江戸は元禄時代、宮様のお供としてやってきた玉屋忠兵衛という人が、京から江戸に来て、初めて「絹ごし豆富」を作ったのが始まりとされる豆腐料理の専門店。ちなみに「豆腐」を｢豆富｣と記し始めたのはこちらの9代目当主だとか。

お豆腐の白和えから始まり、あんあけ豆富や野菜と海老などを湯葉で巻いた豆乳煮物椀など、まさに豆腐づくし。どれもやさしい味で、美味しいのですが、たまたまだったのか（？）微妙に少しぬるめなものもあったりして…。しかしながら、これだけたくさんのお豆腐料理をいただけるのは、嬉しいかぎり。

Poupille 2003

2008/1

ワインと、ワインにあう肴を提供してくれる＜のみ山＞さんで、Poupille 2003（Cotes de Castillon）をいただきました。

早朝から所用で外出していた日の夕べ、どーしても「泡もの」を飲みたくなり、ちょいと一杯のつもりで飲んで～なノリで立ち寄ったはずが、グラスのシャンパン→Poupille 2003→再びグラスのシャンパンという経路を辿り、すっかりいい気分になったのは日付変更時刻少し手前。カウンターでたまたまご一緒させていただいたご夫婦がこれまた素敵なお二人で、楽しい話に美味しい食事を大満喫。

店主さんのおすすめのもと頂いたこのPoupille 2003、コート・ド・カスティヨンのもので、ボルドー地域サンテミリオンの隣のエリアだそうです。今回は熟成期間が長いものではありませんでしたが、開けて時間が経ってくるとしっとりとしてきて、どっしりとはしていませんが香りを十分楽しめる一本でした。満足。