金目鯛みぞれ鍋

暑さが日本を出発していないこの頃ですが、既に鍋料理をよく食べています。

もともとあまり冷房はつけないので(おなかが弱いの)、汗をかき、はふはふしながらいただくお鍋、大好きです。

実家の頃食べていた鱈のみぞれ鍋。みぞれ鍋、白身系魚＆すまし汁もののお鍋によくあいますね。今回は金目鯛を使いました。

ポンスは、かぼす＆醤油。ポンスは、季節の柑橘類を搾り醤油を合わせていつも作っています。薬味は細い青ねぎやもみじおろし(大根おろしと唐辛子)。 今度はごまだれもそえてみよう。

汁は、金目鯛のアラと昆布でとった出汁です。この秋のレッスンの献立に決定～。金目鯛もみんなでおろしましょうねー。わくわく。

 

Comments

[投稿情報: nobu]

アああああああああ食べたい〜

[投稿情報: OK]

>nobuさん
えへへ。鍋が美味しい季節になってきました、こちら東京です。