セロリのきんぴらお酢風味

常備野菜のひとつとなっているセロリ。セリ科には、セロリやパセリ、ミツバ、もちろんセリも、薬味やあしらいのように、香りを活かしていただける野菜が多いですね。

写真は実家でもよく食べるセロリのきんぴらお酢風味です。セロリのスジを粗々にむいて、4cmほどの長さに切り、ごま油でさっと炒め、合わせ調味料（砂糖・醤油・酢・酒と鷹の爪の輪切り）をまわしがけてすこし置いておきます。

ピリ辛味に酢のさわやかさをプラスしたセロリ。ごはんがすすみますよー。