珊瑚樹

トマトの色といい、味といい、和洋ともで活躍するトマト、大好物のひとつです。中でも糖度の高いフルーツトマトはその旬を迎え、そろそろなごりの時期といえそうです。

先日も築地のやっちゃばで数あるフルーツトマトの中からおすすめいただいたのが「珊瑚樹」と呼ばれる樫山農園（徳島産）のもの。色は紅色、完熟、高糖度。

洗って、切って、そのままパクリ。あまくてびっくり！いちごかいな、というぐらいのあまさです。あまりのあまさに驚いたので、薬味としてクレソンと粟国の塩（天日）をちらっとふりかけ、再び。一箱24個入りのものを一晩で完食です。

珊瑚樹茄子。トマトの別名から名付けられた「珊瑚樹」。呼び名もすてきなトマトですね。

政義青果（@築地市場）さん、いつもありがとうございます。