馳走

Tira mi sù

ティラミス。イタリアの甘モノの中でも1、2を争うぐらいの大好物です。

先日久しぶりに作ろうと思い、ティラミスでよく使われるビスケット、savoiardi（サヴォイアルディ）を近所で探しましたがその日は見つからず…。結局スポンジを焼いて作ることに。

マスカルポーネとエスプレッソのハーモニーが抜群ですよね。トッピングには刻んだチョコレートをのせました。今回焼いたスポンジの径は19cm。スポンジを1cm弱の厚みにスライスして使いましたが、結構大量に出来ちゃって、4日間ほど連続で食べ続けました。

「Tira（引っ張る）mi（私を）sù（上に）」が転じて、「私を元気づけて」との意が語源だとか。イタリアマンマは、子供が大人に「（ティラミスを）ほしいほしいとねだる姿から」とも話していた記憶も…。いずれにしても、口に頬張ると自然と笑みがこぼれてしまう、そんな味ですよね。

Affogato al Liquore

ジェラートを食べると、いっそうamore italiaな気分になります。←ちょっとルー風。

鎌倉にある手作りジェラート屋さん＜ジェラテリア　イル　ブリガンテ（Gelateria Il Brigante）＞の検索でこちらのサイトを訪れてくださる方が多うございます。そんなわけで先日久しぶりに立ち寄ったブリガンテ情報を。

今の時期に食べておきたいのは、バニラビーンズのきいた「カスタード」と濃厚なのにしつこくない苺の味を存分楽しめる「いちごミルク」。特にいちごミルクは国産いちごがおいしい時期だけに作られるフレーバーなので限定ものですね。

さらに以前にもオススメしておりますが「コケモモ」は食べずには帰れません。さわやかな、まるで果実を食べてるような感覚になるジェラードです。ちなみに私は毎回（あれば）食べています。

また、まぼろしのフレーバーかもしれない「シトロン」。ミカン科の柑橘系フレーバー。こちらはレモンよりやさしい味で、フルーツジュースのようなジェラートです。定番フレーバーとなるかは今後次第ということなので、どしどし応援し定番フレーバーになってほしいな、と勝手に思っているわけです。

そして、オトナのフレーバー「マルサラ酒のアッフォガード（Affogato al Liquore）」。ミルクフレーバーにマルサラ酒をかけていただくものですが、香り高いマルサラとミルクがよく合います。たまらん！

と、これだけ一度に食べても、まーったくもったりとしないのがうれしいところ。最近ではお食事の後のデザート代わりに、立ち寄られるお客さんもいるとか。これからの季節、ますます通ってしまいそうです。

最後に…フレーバーはその日によっての日替わりです。どんなフレーバーに出会えるか楽しみですね。

ふじ

桜のあとのお楽しみ、しなだれ姿が美しい藤を実家でパチリ。ご近所さんでも見事に仕立てられた藤棚があちこちにありました。藤棚の下でぼんやり、なんて時間もこの時期ならではのあま～い時間です。木の芽やイタリアンパセリ、ローズマリーなどのハーブも摘んで。土の香りにふれると、ゆるめのハイテンションになるのはなんでだろう。絵や掛け軸などを見てるときと似たような感覚なんだなぁ。

人生いろいろ、オイルもいろいろ

春は出会いと別れの季節なんてよく聞くフレーズですが、そんなことも企業や学校などそういったなんらかの物理的なコミュニティや組織に属していないと、出会いも別れも「春」にひときわ発生する要素でもなくなり、一年中、不意にもしくは予定だって遭遇するものになりつつあり、そしていろーんなことが頭をよぎります。と書いてたらなごり雪（イルカ）が頭に浮かんできました。古っ。

先日、「人」ではありませんが、以前からずっと気になってたオイルに出会えました。アルガンオイル。我が愛する国・モロッコ、その南部地域にしかないといわれるアルガンツリーの手摘みされた実からとれるヴァージンオイル。ずーっと食してみたかったのですが、ちょっと手を出しにくいお値段。ものにもよりますが、250mlで4000円～ほどだったりもする。ってことは、身近なもので換算してみると、エクストラヴァージンオリーブオイルの倍以上のお値段、と思うと二の足、三の足とステップを踏み続けておりました。

オイルの味は、ナッツの香ばしくも、やんわりとしたやさしい風味。こちらのオイルをいただいたのはワインと料理のマリアージュ＜のみ山＞（＠東京・世田谷区）さん。海老のマリネものの香りづけにアルガンオイルをたらっとしてくれたようです。お料理が出てくる前にカウンターの中から「カチッ、ペリペリ…」という音が。開けたてのオイルをその場でいただけてさらに幸せ度が増しました。オイルのボトルに鼻をよせてみると、ナッツのやさしい香ばしさの中にほんのりごま油にも似たかおりも漂います。たまらなく気に入りました。今度は自宅でアルガンオイルを使った献立にしてみようと思います。のみ山さんに感謝～。

花鳥風月 花サクラ

今年は、咲き始めた途端に花冷えなどもあり、すこし長目に桜を楽しめましたね。今シーズンはいつになく方々の桜を満喫しました。駒沢公園、芝公園、青山墓地、代々木公園に、隅田川。お世話になってる方々と、はたまた新しい皆様と、「きれいだね～」といいながら舌鼓、Grazie tutti !。桜の重さで細い枝がしなり気味になる景色が大好きです。携帯カメラだと、やっぱり映りがボケるなぁ。

明日はお花見～となると、あれやこれやと弁当の材料を買いすぎてしまいます。冷蔵庫には、「早く食べちゃってください」と大きな瞳で待っている金目鯛のアラと腹側の身が待機中。アラは金目鯛ごはんにして相方さんのお弁当箱の中へ、腹側の身はフリットにして、バルサミコを軽くふりかけサラダ仕立てで食べました。

　

こちら日本ではそんな桜ウィークではありましたが、イタリア中部で大きな地震が発生してしまいました。一瞬にして壊れ、奪われてしまった中世の町並み…。イタリアも日本と同じく地震国、被害に遭われた方々には心よりお見舞い申し上げます。