ぶり大根ベータ版

冷蔵庫に残っていた冬野菜、大根と長ねぎを使いたい…。そしてチルド室には鰤。ということでぶり大根その2。

大根とねぎは素揚げ、醤油と酒にしばし漬けた鰤に粉をはたいてこちらも揚げる。揚げたてに出汁ベースの少し濃い目のあんをかけ、七味を少しふりかければ出来上がり。

長ねぎもそろそろ終わり。これからは、分葱が美味しくなる時期ですね～。